Секреты греческой кухни: кафтедес

Кафтедес – традиционное греческое блюдо, очень напоминает всеми любимые митболы в томтном соусе. Потрясающий вкус блюду придадут пряные травы и специи!
Секреты греческой кухни: кафтедес
Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 25-35 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Лук – 1 шт
  • Яйца – 1 шт
  • Желток яичный – 1 шт
  • Молоко – 250 мл
  • Хлеб – 2 кусочка
  • Пшеничная мука – 100 г
  • Фарш свиной – 450 г
  • Чеснок – 4 шт
  • Томатная паста – 1,5 ст.л.
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Бульон – 250 мл
  • Помидоры с соком – 800 г
  • Зелень – по вкусу
  • Соль и перец – по вкусу
  • Мята сушеная– 1 ст.л.
  • Масло оливковое – 100 мл
  • Орегано сушеный – 2 ст.л.
  • Корица – по вкусу
  • Мускатный орех – по вкусу
  • Кайенский перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Необходимо смешать мяту, масло, орегано, корицу, мускатный орех, кайенский перец. Затем измельчите и добавьте лук, яйцо и желток. Посолите и добавьте черный меленый перец по вкусу. 
  2. Мякоть хлеба залейте молоком и через 5 минут отожмите лишнее. Добавьте мякоть хлеба и фарш к специями и луку. 
  3. Хорошо все перемешайте и скатайте шарики. Каждый шарик немного придавите, чтоб получилась по форме котлетка. Обваляйте в муке. 
  4. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. 
  5. Поджарьте котлеты на сковороде до готовности с двух сторон. 
  6. Выложите котлетки на бумажные полотенца.
  7. Разгрейте масло на сковороде и поджарьте измельченный чеснок в течении минуты.
  8. Затем добавьте томатную пасту и лавровый лист. 
  9. Пропустите через блендер помидоры без шкурки с соком и добавьте на сковороду, не забудьте про специи и бульон.
  10. Готовьте на среднем огне около 20 минут.
  11. Присолите, добавьте перец и лимонный сок.
  12. Выложите котлетки в соус, подогрейте. 

Как подавать

Подавайте котлетки с соусом, украсив петрушкой.

Приятного аппетита!

Читай также: Рецепты Гордона Рамзи: митболы с томатным соусом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Пошаговый фото-рецепт
Шашлык из курицы в беконе с луком-пореем
Куриное мясо, приготовленное по этому рецепту получается невероятно нежным, сочным, с хрустящей корочкой поджаренного бекона. А еще этот шашлык совершенно не требует предварительного маринования.
Чизкейк без выпечки с вишневым соусом
Этот чудесный десерт подается с ягодным соусом, а именно - вишневым
Киш с грибами и шпинатом
Приготовить такую выпечку совсем просто, все ингредиенты в ней прекрасно сочетаются, делая пирог очень гармоничным и вкусным. Прекрасная закуска или завтрак!
Что приготовить на ужин: паста с индейкой в сливочном соусе
Весомое достоинство этого блюда в том, что пасту не нужно отваривать отдельно. Все готовится в одной большой сковороде из простых продуктов. Вместо индейки можно взять филе бедра или грудку курицы.
Как приготовить жареное мороженое дома
Жареное мороженое, горячее на ощупь, станет настоящим сюрпризом для присутствующих за рождественским столом. А еще, это невероятно вкусное лакомство. Рекомендуем!
Все материалы раздела
Традиции и еда: тарт Фламби из Эльзаса
Традиции и еда: тарт Фламби из Эльзаса
Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Івана Купала: звичаї та традиції свята
Івана Купала: звичаї та традиції свята
У ніч на 7 липня відзначають стародавнє слов'янське свято - Івана Купала.
Топ-4 лучших рецепта варенья из жимолости
Топ-4 лучших рецепта варенья из жимолости
Предлагаем вам 4 рецепта вкуснейшего варенья из этой чудо-ягоды. Оно зарядит организм мощной порцией витамина С и подарит бодрости на весь день.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Оригинальный способ приготовления варенья. Пикантности десерту придают грецкие орехи.
Цукаты из черешни
Цукаты из черешни
Домашние цукаты можно приготовить практически из любых фруктов, ягод и овощей. Сегодня готовим это сладкое лакомство из черешни.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK