Секреты греческой кухни: кафтедес

Кафтедес – традиционное греческое блюдо, очень напоминает всеми любимые митболы в томтном соусе. Потрясающий вкус блюду придадут пряные травы и специи!
Секреты греческой кухни: кафтедес
Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 25-35 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Лук – 1 шт
  • Яйца – 1 шт
  • Желток яичный – 1 шт
  • Молоко – 250 мл
  • Хлеб – 2 кусочка
  • Пшеничная мука – 100 г
  • Фарш свиной – 450 г
  • Чеснок – 4 шт
  • Томатная паста – 1,5 ст.л.
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Бульон – 250 мл
  • Помидоры с соком – 800 г
  • Зелень – по вкусу
  • Соль и перец – по вкусу
  • Мята сушеная– 1 ст.л.
  • Масло оливковое – 100 мл
  • Орегано сушеный – 2 ст.л.
  • Корица – по вкусу
  • Мускатный орех – по вкусу
  • Кайенский перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Необходимо смешать мяту, масло, орегано, корицу, мускатный орех, кайенский перец. Затем измельчите и добавьте лук, яйцо и желток. Посолите и добавьте черный меленый перец по вкусу. 
  2. Мякоть хлеба залейте молоком и через 5 минут отожмите лишнее. Добавьте мякоть хлеба и фарш к специями и луку. 
  3. Хорошо все перемешайте и скатайте шарики. Каждый шарик немного придавите, чтоб получилась по форме котлетка. Обваляйте в муке. 
  4. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. 
  5. Поджарьте котлеты на сковороде до готовности с двух сторон. 
  6. Выложите котлетки на бумажные полотенца.
  7. Разгрейте масло на сковороде и поджарьте измельченный чеснок в течении минуты.
  8. Затем добавьте томатную пасту и лавровый лист. 
  9. Пропустите через блендер помидоры без шкурки с соком и добавьте на сковороду, не забудьте про специи и бульон.
  10. Готовьте на среднем огне около 20 минут.
  11. Присолите, добавьте перец и лимонный сок.
  12. Выложите котлетки в соус, подогрейте. 

Как подавать

Подавайте котлетки с соусом, украсив петрушкой.

Приятного аппетита!

Читай также: Митболы с томатным соусом от Гордона Рамзи

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пошаговый фото-рецепт
Жареное филе сома по-французски
Легкое, нежное и ароматное филе сома с дольками лайма и зеленью будет отличным вариантом для семейного ужина. А фото рецепт поможет вам с легкостью справится с приготовлением.
Лимонный пудинг
Теплый лимонный пудинг понравится своим сладким вкусом и непременной кислинкой, которую придает лимон.
Ягодный тарт
В этом пироге вы найдете только самое вкусное - мягкое песочное тесто, нежный заварной крем и освежающий ягодный вкус.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Если необходимо очень быстро приготовить легкую и вкусную закуску.
Картофельная запеканка с сосисками в духовке
Эта запеканка похожа на картофельный пирог, однако в ней нет сметаны, но есть сливочное масло и сыр. А получается она очень нежной.
Все материалы раздела
Мясные косички: пошаговый рецепт
Мясные косички: пошаговый рецепт
Мясные косички - оригинальное и в то же время простое в приготовлении блюдо, которое прекрасно будет смотреться и на праздничном столе.
Готовим нутовые лепешки
Готовим нутовые лепешки
Хлебные лепешки из нутовой муки - бесан, с прекрасным ароматом.
Капуста по-провански
Капуста по-провански
Капуста, приготовленная по этому рецепту, получается слегка острой, но очень ароматной.
Кальцоне с брокколи
Кальцоне с брокколи
Вкусные и сочные кальцоне с сыром и брокколи придутся по вкусу любителям домашней выпечки.
Рогалики с орехами и медом
Рогалики с орехами и медом
Вкуснейшие рогалики будут всегда актуальны к чаепитию с друзьями.
Жареное филе сома по-французски
Жареное филе сома по-французски
Легкое, нежное и ароматное филе сома с дольками лайма и зеленью будет отличным вариантом для семейного ужина. А фото рецепт поможет вам с легкостью справится с приготовлением.
Азиатская хрустящая говядина с лапшой
Азиатская хрустящая говядина с лапшой
Безумно вкусное блюдо, которое поднимет настроение в любой, даже самый пасмурный день.
Лимонный пудинг
Лимонный пудинг
Теплый лимонный пудинг понравится своим сладким вкусом и непременной кислинкой, которую придает лимон.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK