Салат «Нисуаз» с консервированным тунцом

Ингредиенты

• Зеленая стручковая фасоль - 150 г
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Средний красный сладкий перец - 1/2 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Банка тунца в собственном соку или в масле - 1 шт.
• Помидори черри - 4-5 шт.
• Салатная смесь - 200 г
• Оливки - 8-10 шт.
• Салатная луковичка 1 шт.

Способ приготовления

Для заправки взбейте масло с уксусом до состояния эмульсии.

Добавьте мелко нарубленный базилик и раздавленный зубчик чеснока. Посолите и поперчите по вкусу, размешайте.

Яйца отварите до готовности. Фасоль обжарьте на сковороде в оливковом масле, влейте немного лимонного сока. Тунца разомните вилкой на небольшие кусочки. 

Для заправки:
Чеснок - 1 зубчик 
Зеленый базилик - 2-3 веточки
Оливковое масло - 60 мл 
Белый винный уксус - 1 ст.л. 
Соль и молотый перец - по вкусу

На блюдо выложите салат, обжаренную фасоль, нарезанный соломкой перец, тонко нарезанный полукольцами лук, оливки, разрезанные на четвертинки яйца, нарезанные дольками помидоры.

Полейте салат готовой заправкой.

Как и с чем подавать

По желанию сверху можно выложить более крупные кусочки рыбы и половинку яйца. Приятного аппетита!