Масляный крем для торта: ТОП-5 рецептов

Масляные кремы очень популярны и удобны, потому что они принимают нужную форму и не растекаются. Мы собрали для вас пять рецептов масляного крема: со сгущённым молоком, сахарным сиропом, сахарной пудрой, молоком и яйцами.
Масляный крем для торта: ТОП-5 рецептов

Сливочное масло это основа масляного крема. Масло обязательно должно быть несоленым и без ароматизаторов и добавок. 

Масляный основной крем на сгущенном молоке

Ингредиенты

  • Масло сливочное – 100 г
  • Молоко сгущенное – 4 ст.л.

Способ приготовления

  1. Разогрейте масло в кастрюле до консистенции густой сметаны.
  2. Взбейте масло веничком до пышной массы белого цвета.
  3. Продолжая взбивать влейте в масло небольшими порциями сгущенное молоко.
  4. Взбивайте 10—15 минут пока не получится пышная однородная масса.

Совет

Если крем становится рябоватым подогрейте его и взбейте.

Читай также: Ореховые коржики "Полумесяцы": выпечка на Ореховый Спас

Масляный основной крем на сахарном сиропе

Ингредиенты

  • Масло сливочное – 100 г
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Вода – 4 ст.л.

Способ приготовления

  1. Высыпьте в кастрюлю сахар и добавьте воду.
  2. Размешайте и прокипятите до полного растворения сахара.
  3. Обязательно снимайте пену.
  4. Готовый сироп охладите до комнатной температуры.
  5. Разогрейте масло в кастрюле до консистенции густой сметаны.
  6. Взбейте масло веничком до пышной массы белого цвета.
  7. Продолжая взбивать постепенно понемногу вливайте охлажденный сахарный сироп.
  8. Взбивайте до пышной массы.

Читай также: Сметанный крем для торта: 3 отличных рецепта

Масляный основной крем на сахарной пудре

Ингредиенты

  • Масло сливочное – 100 г
  • Сахарная пудра – 4 ст.л.

Способ приготовления

  1. Разогрейте масло в кастрюле до консистенции густой сметаны.
  2. Взбейте масло веничком до пышной массы белого цвета.
  3. Продолжая взбивать всыпайте небольшими порциями просеянную сахарную пудру.
  4. Взбивайте 10—15 минут пока не получится пышная однородная масса.
  5. В конце взбивания увеличьте обороты.

Читай также: 6 самых популярных коржей для тортов (пошаговые рецепты)

Масляный основной крем на молоке и яйцах

Ингредиенты

  • Масло сливочное – 100 г
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Яйца – 1 шт
  • Молоко – 2 шт

Способ приготовления

  1. Налейте в кастрюлю молоко, добавьте сахар и, размешивая, доведите смесь до кипения.
  2. В отдельной посуде взбейте яйца и продолжая взбивать, влейте тонкой струей горячее молоко с сахаром.
  3. Перемешайте и полученную смесь доведите почти до кипения.
  4. Охладите молочный сироп до комнатной температуры.
  5. Разогрейте масло в кастрюле до консистенции густой сметаны.
  6. Взбейте масло веничком до пышной массы белого цвета.
  7. Продолжая взбивать масло постепенно вливайте охлажденный молочный сироп и взбивайте.
  8. Должен получится пышный крем.

Читай также: Просто находка - торт без выпечки "Хрустяшка"!

Масляный основной крем на яйцах

Ингредиенты

  • Масло сливочное – 100 г
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Яйца – 1шт

Способ приготовления

  1. Сложите в кастрюлю сахар и яйца.
  2. Прогрейте смесь до 45 градусов и взбейте ее веничком до увеличения объема в 2-3 раза.
  3. Продолжайте взбивать, поставив массу на лед и охладив до комнатной температуры.
  4. Разогрейте масло, чтоб оно было мягким как сметана.
  5. Взбейте его добела и, не прекращая взбивать, выливайте в него яйца с сахаром.
  6. Взбивайте до образования пышного крема.

Читай также: Шоколадные коржи для торта - универсальные

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Пальчики оближешь: хрустящий чак-чак с водкой
Это блюдо – обжаренное во фритюре и политое медом тесто – визитная карточка Республики Татарстан. Как-то среди любителей этого блюда даже поднимался вопрос о присвоении чак-чаку статуса «всемирного наследия».
Свинина Гу Лао Джо - по старинному китайскому рецепту
Китайская кухня не просто одна из самых вкусных и полезных, еще она отличается яркостью красок. По этому рецепту мясо готовится быстро и сохраняет максимум полезных веществ.
Крещенское лакомство: шоколадная нуга с фисташками
Сладкая, тягучая и очень вкусная шоколадная нуга с фисташками.
Мятный сорбет из киви с ромом
Этот простой рецепт очень вкусного десерта идеально подходит для взрослой вечеринки!
Леденцы из репы в свекольной карамели
Эти леденцы должны прийтись по вкусу вашим детям. Интересно, угадают ли они из чего сделаны эти конфетки?
Все материалы раздела
Суп куриный с кукурузой
Суп куриный с кукурузой
Очень вкусный нежный куриный суп с кукурузой легко и быстро готовить. Именно то, что нужно, когда времени на приготовление обеда совсем мало. Сохраняйте и готовьте!
Салат из курицы с кукурузой и огурцами
Салат из курицы с кукурузой и огурцами
Очень простой и быстрый в приготовлении салат из куриного филе с кукурузой, добавлением свежих огурцов и отварных яиц. Прекрасный вариант салата для разнообразия.
Мини-пироги с яблочной начинкой
Мини-пироги с яблочной начинкой
Вкусные мини-пироги с яблоками - замечательная идея десерта к чаю на завтрак!
Домашний хлеб
Домашний хлеб
Все мы очень любим говорить об экологически чистых продуктах, а вот хлеб почему-то до сих пор едим магазинный, при этом постоянно ругая его качество. Сделав домашний хлеб, вы убедитесь, что он все же самый лучший.
Мясо по-французски: 4 рецепта любимого блюда
Мясо по-французски: 4 рецепта любимого блюда
У этого популярного рецепта масса вариантов приготовления: к новогоднему столу выбирайте рецепт по вкусу.
Рисовый пудинг с джемом - готовится сам собой!
Рисовый пудинг с джемом - готовится сам собой!
Приготовление этого пудинга займет лишь 5 минут вашего времени - смешайте ингредиенты и отправьте его в духовку. Изредка навещайте, чтоб помешать, а через 1,5 часа насладитесь его нежным вкусом.
Армянский плов с копченой рыбой
Армянский плов с копченой рыбой
Еще один рецепт удивительно вкусного армянского плова с рыбой - не оставит вас равнодушными. Для его приготовления вам понадобится копченая рыба, яйца, молоко, рис, фасоль, масло, зелень и специи.
ТОП-5 продуктів, які не можна зберігати в холодильнику
ТОП-5 продуктів, які не можна зберігати в холодильнику
Щоб зберегти продукти свіжими якомога довше, ми кладемо їх в холодильник. І часто робимо помилку. Багатьом з них холод вкорочує життя, вони перестають бути корисними, а іноді можуть навіть завдати серйозної шкоди.
Вверх