Сельдь маринованная в красном вине по-скандинавски

Сельдь приготовленная по этому рецепту получается невероятно ароматной и вкусной. Красное вино и удачно подобранный набор специй превращают эту обычную рыбу в изысканный деликатес. Рекомендуем!
Сельдь маринованная в красном вине по-скандинавски
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 2 дня 6

Ингредиенты

  • Сельдь соленая – 2 шт.
  • Сухое красное вино – 400 мл
  • Винный уксус красный – ½ стакана
  • Сахар – 1-3 ст. ложки
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Гвоздика 2-3 бутончика
  • Семена кориандра – 1 ч. ложка
  • Семена горчицы – 1 ч. ложка
  • Ягоды можжевельника сухие – 10 шт.
  • Перец черный горошком – 1 ч. ложка
  • Перец душистый горошком – 10 шт.
  • Красный репчатый лук (салатный) – 1-2 шт.

Способ приготовления

1.    Замочите сельдь на ночь в воде, если она соленая. Слабосоленую сельдь замачивать не нужно. Приготовьте винный маринад. Для этого смешайте в сотейнике небольшого размера сухое красное вино с винным уксусом.
2.    В полученную жидкость всыпьте пряности – семена горчицы, кориандр, лавровый лист, ягоды можжевельника, горошины черного и душистого перца, гвоздику. Добавьте сахар, количество которого должно зависеть от ваших вкусовых предпочтений, насколько кислым вы желаете получить «вино» для заливки.
3.    Поставьте сотейник на плиту, включите средний огонь, доведите маринад до кипения и варите 5 минут, чтобы пряности отдали свои ароматы. Затем снимите маринад с огня и оставьте остывать.
4.    Тем временем очистите от шелухи лук, нарежьте кольцами и сложите в миску. Слегка остывшим теплым маринадом залейте кольца лука и оставьте на 10 минут мариноваться.
5.    За это время вы успеете разделать сельдь на филе, сняв с нее кожицу, удалив головы, внутренности, кости и плавники. Затем филе сельди нарежьте на кусочки желаемого размера.
6.    Откиньте кольца лука на дуршлаг, предварительно установив в миску, чтобы сохранить маринад. В сухие стерильные банки уложите кусочки сельди вперемешку с кольцами лука и пряностями.
7.    Залейте кусочки сельди в банках винным маринадом, закройте крышками и поставьте на хранение в холодильник. Через 2 дня сельдь можно дегустировать.
 

Как и с чем подавать

Подавать готову сельдь к картофелю или свежим овощам.

Приятного аппетита!

Читай также: Ролл " Селедка в шубе": новый взгляд на любимый салат

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Маринады
Какими бывают маринады?
Изначально маринады использовали для размягчения и заготовки мяса впрок. В современной кухне маринады используются для придания вкуса мясу, рыбы или овощам.
Маринованные перцы по-армянски
Попробовав однажды эту закуску, вам непременно захочется приготовить еще.
Жемчужина Иордана: консервированные лимоны
Прекрасный и возвышенный вкус консервированных лимонов делают их прекрасной основой для разнообразных соусов и маринадов к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Маринованный лук с зеленью
Ароматный маринованный лук станет прекрасным дополнением к шашлыку. По желанию его можно добавлять в салаты или просто подавать с хлебом.
Маринад для грибов с пряностями
Подобный маринад можно использовать для опят, маслят, белых и других грибов. Получается очень вкусно и аппетитно.
Все материалы раздела
Суп перловый с лимоном
Суп перловый с лимоном
Этот оригинальный рецепт удивит кого-угодно! А вкус супа сделает его фаворитом у ваших близких.
Овощная запеканка с мясным фаршем
Овощная запеканка с мясным фаршем
Вкусная запеканка это простой и быстрый обед, который порадует всю вашу семью!
Бутерброд с яйцом и маслом
Бутерброд с яйцом и маслом
Еще один рецепт быстрого и сытного завтрака - бутерброды с яйцами и маслом. Просто, вкусно и сытно!
Канапе з салямі - Правила сніданку
Канапе з салямі - Правила сніданку
Сьогодні Руслан Сенічкін покаже, як приготувати смачні закуски до святкового столу. Вам знадобиться: багет, салямі, вершковий сир, листя салату, оливки, помідори черрі.
В чем заключается медовый массаж и методика его выполнения
В чем заключается медовый массаж и методика его выполнения
Не за горами лето, а это значит, что пора готовить фигуру к лету. Гладкости кожи и безупречного рельефа поможет добиться курс массажа с использованием такого вкусного и полезного продукта, как мед.
Свекольный салат с орехами и черносливом
Свекольный салат с орехами и черносливом
Свекольный салат с орехами и черносливом вкусное и полезное блюдо. Отлично сочетается с любыми гарнирами!
Cалат «Коyл слоу»
Cалат «Коyл слоу»
Коул слоу это популярный салат американской кухни, состоящий из нарезанной сырой капусты, моркови и репчатого лука.
Оладьи с клюквой
Оладьи с клюквой
Весна - самое время снабдить организм витаминами. Берите на заметку этот рецепт оладьей с клюквой. Вкусно, просто, а главное полезно!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK