Венгерский суп – боб гуляш

Ароматный, наваристый венгерский боб гуляш с несколькими видами мяса и овощами - покорит вас своим насыщенным вкусом. Это чудесный вариант разнообразить ваш зимний обед.
Венгерский суп – боб гуляш
Время подготовки Время приготовления Порции
1 час 1, 5 часа 10 порций

Ингредиенты

  • Вода - 5 л.
  • Говядина - 400 г.
  • Свинина - 400 г.
  • Копчености - 400 г.
  • Свиной жир - 100 г.
  • Фасоль - 1 ст.
  • Картофель - 300 г.
  • Помидоры - 300 г.
  • Корень петрушки - 2 корешка.
  • Морковка - 4 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Красный сладкий перец - 1 шт.
  • Красный сладкий молотый перец - 1 шт.
  • Корень сельдерей - 1 шт.
  • Чеснок - 1 головка.
  • Лук - 300 г.
  • Мука - 200 г.
  • Яйцо - 1 шт.

Способ приготовления

  1. За сутки до приготовления гуляша замочите в воде фасоль.
    Одна четверть всех веществ, входящих в состав фасоли – это белок, который очень легко усваивается.
  2. Порежьте сырое мясо на кубики и отварите его до полуготовности с лавровым листом и луковицей.
  3. Выбросите лук и лавровый лист. Посолите, поперчите.
  4. Копчености, картошку, морковь, сельдерей, помидоры и перец нарежьте кубиками; лук - соломкой; петрушку - мелко.
  5. В казане (если на улице) или кастрюле (если дома) растопите жир-смалец, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
  6. Добавьте немного бульона, помидоры и перец. Немного прожарьте. 
  7. Добавьте весь бульон с мясом, фасоль, копчености, долейте воды, посолите и варите 30 минут.
  8. Добавьте петрушку, морковь, сельдерей и картошку.
  9. Отдельно приготовьте тесто. Возьмите муку,  яйцо и размешайте с водой.
  10. Ложками брать тесто и кидать в кипящий гуляш.
  11. Мелко нарежьте чеснок и добавьте в гуляш.

Как и с чем подавать

Можно добавить при подаче зелень и немного сметаны.
Приятного аппетита!

Читай также: Грибной гуляш "Обед у кардинала"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Капустняк - украинские традиции
Капустняк - первое блюдо украинской кухни, особенно популярно в западной части Украины. В этом сытном и ароматном блюде превосходно сочетаются квашеная капуста и копченые свиные ребрышки.
Тыквенный суп с тархуном
Тархун - лимонадная специя, которую издревле использовали даже в народной медицине. Побалуйте себя необычным супчиком из тыквы с чудесным ароматом и полезными свойствами.
Позоле с уткой
Позоле – традиционный мексиканский суп со свининой. Но Ричард Сандоваль предлагает заменить свинину уткой, особенно, если будете готовить позоле летом.
Тыквенный суп с яблоком
Особенностью этого тыквенного супа является оригинальный вкус и аромат, которые блюдо приобретает благодаря наличию яблок и специй.
Суп с чечевицей и тыквой
Оригинальный овощной суп понравится как вегетарианцам, так и всем любителям легких и низкокалорийных первых блюд.
Все материалы раздела
Ветчинные рулетики с хреном
Ветчинные рулетики с хреном
Отличная закуска как к праздничному столу, так и к ужину для всей семьи - рулетики из ветчины с хреном. Удивите родных и близких и сделайте маленький семейный праздник.
Салат из квашеной капусты с огурцами
Салат из квашеной капусты с огурцами
Простой и быстрый в приготовлении салат из квашеной капусты, соленых огурцов, лука, специй и масла. Что может быть быть лучше в зимний период для всей семьи.
Как нарезать лук без слез
Как нарезать лук без слез
Есть несколько проверенных методов, которые помогут вам избежать неприятных ощущений при нарезке лука. Хотите узнать?
Ирландские картофельные оладьи – боксти
Ирландские картофельные оладьи – боксти
Боксти – традиционные ирландские картофельные блинчики. Есть множество рецептов приготовления этого блюда, однако основные ингредиенты – натёртый сырой картофель и картофельное пюре.
Открытые пирожки с мясом
Открытые пирожки с мясом
Порадуйте вашу семью и приготовьте открытые пирожки с мясом. Готовятся такие пирожки из дрожжевого теста с начинкой из фарша с рисом и луком.
Как приготовить замороженное филе горбуши
Как приготовить замороженное филе горбуши
У вас есть замороженная горбуша, но вы не знаете, как проще и вкуснее ее приготовить? Тогда этот рецепт для вас!
Песочное пирожное с миндалем
Песочное пирожное с миндалем
Это чудесное пирожное, с едва уловимым миндальным ароматом, подарит радость всем вашим друзьям.
Блюдо дня: овощные рулеты по-французски
Блюдо дня: овощные рулеты по-французски
Эти овощные рулетики по-французски подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола. Для их приготовления вам понадобятся баклажаны, цукини, болгарский перец, чеснок и специи.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен / OK