Венгерский суп – боб гуляш

Ароматный, наваристый венгерский боб гуляш с несколькими видами мяса и овощами - покорит вас своим насыщенным вкусом. Это чудесный вариант разнообразить ваш зимний обед.
Венгерский суп – боб гуляш
Время подготовки Время приготовления Порции
1 час 1, 5 часа 10 порций

Ингредиенты

  • Вода - 5 л.
  • Говядина - 400 г.
  • Свинина - 400 г.
  • Копчености - 400 г.
  • Свиной жир - 100 г.
  • Фасоль - 1 ст.
  • Картофель - 300 г.
  • Помидоры - 300 г.
  • Корень петрушки - 2 корешка.
  • Морковка - 4 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Красный сладкий перец - 1 шт.
  • Красный сладкий молотый перец - 1 шт.
  • Корень сельдерей - 1 шт.
  • Чеснок - 1 головка.
  • Лук - 300 г.
  • Мука - 200 г.
  • Яйцо - 1 шт.

Способ приготовления

  1. За сутки до приготовления гуляша замочите в воде фасоль.
    Одна четверть всех веществ, входящих в состав фасоли – это белок, который очень легко усваивается.
  2. Порежьте сырое мясо на кубики и отварите его до полуготовности с лавровым листом и луковицей.
  3. Выбросите лук и лавровый лист. Посолите, поперчите.
  4. Копчености, картошку, морковь, сельдерей, помидоры и перец нарежьте кубиками; лук - соломкой; петрушку - мелко.
  5. В казане (если на улице) или кастрюле (если дома) растопите жир-смалец, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
  6. Добавьте немного бульона, помидоры и перец. Немного прожарьте. 
  7. Добавьте весь бульон с мясом, фасоль, копчености, долейте воды, посолите и варите 30 минут.
  8. Добавьте петрушку, морковь, сельдерей и картошку.
  9. Отдельно приготовьте тесто. Возьмите муку,  яйцо и размешайте с водой.
  10. Ложками брать тесто и кидать в кипящий гуляш.
  11. Мелко нарежьте чеснок и добавьте в гуляш.

Как и с чем подавать

Можно добавить при подаче зелень и немного сметаны.
Приятного аппетита!

Читай также: Грибной гуляш "Обед у кардинала"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Блюдо дня: гуляш в хлебной тарелке
Оригинальная подача блюда только подчёркивает невероятно аппетитные ароматы, исходящие от блюда.
Зеленый гаспачо
Очень вкусный, легкий и освежающий супчик испанской кухни!
Куриный бульон от простуды «Еврейский пенициллин»
Свое название этот бульон получил за невероятную способность придавать сил человеку во время борьбы организма с микробами. Уж кто-то, а еврейские мамы знают толк в кулинарных хитростях!
Борщ молочный по-еврейски: рецепт, который мы долго искали
Мало того, что о существовании этого борща знают не многие, так еще и рецепт его разыскать было делом не легким. Но нам удалось!
Элементарный сырный суп с беконом
Один из самых простых рецептов сырного супа. В сочетании с беконом Вы получите абсолютно новый вкус этого блюда.
Все материалы раздела
Бургер-омлет з салямі - Правила сніданку
Бургер-омлет з салямі - Правила сніданку
Сьогодні Руслан Сенічкін ділиться ще одним рецептом вишуканого сніданку, приготування якого не займе багато часу, а смак не залишить байдужими навіть гурманів.
В Японії випустили синє саке
В Японії випустили синє саке
Японська дістіллер Sato Sake додала в асортимент незвичайне синє саке Seilan
Шоколадный кекс в кружке с ирисками
Шоколадный кекс в кружке с ирисками
Шоколадный кекс можно быстро и просто приготовить в микроволновке. Не забудьте про ириски! Они добавят изюминки вашему очаровательному десерту.
Все секреты красивой нарезки
Все секреты красивой нарезки
Одной из неотъемлемых составляющих праздничного стола является овощная, мясная или рыбная нарезка, которая своим внешним видом способна не только вызвать аппетит, но и украсить любое застолье.
Как украсить блюдо зеленью: 8 вариантов (фото)
Как украсить блюдо зеленью: 8 вариантов (фото)
Любое блюдо станет более изысканным, если правильно подойти к вопросу оформления.
Клюквенный пирог с орехами и курагой
Клюквенный пирог с орехами и курагой
Очень вкусный пирог можно испечь из простых ингредиентов, если добавить клюкву, орехи и курагу. Уверены, что такая выпечка понравится не только вашим деткам.
Шарлотка с капустой на скорую руку
Шарлотка с капустой на скорую руку
Простая, ароматная и низкокалорийная выпечка, которую можно подавать в любое время дня будет как нельзя кстати. Подавайте шарлотку как закуску к основному блюду, либо на быстрый перекус.
Голубцы картофельные «Сельский эксклюзив»
Голубцы картофельные «Сельский эксклюзив»
Эти картофельные голубцы будут особенно вкусными, если их фаршировать в листья квашеной капусты. Подробный способ приготовления вы найдете в нашем рецепте.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK