Турецький "Кисир" - ситний і корисний, для вегнів і не тільки

І салат, і закуска. І корисно, і ситно. Оригінальність цього рецепту просто зашкалює, а місткість булгура наповнює страву поживними речовинами та вітамінами, які так необхідні нашому організму. Як не крутіть, але якщо ви дотримуєтесь правила корисного харчування, без такої страви, як кисир, вам просто не обійтися!
Турецький "Кисир" - ситний і корисний, для вегнів і не тільки
Время подготовки Время приготовления Порции
20 хвилин 55 хвилин 3-4

Ингредиенты

  • Булгур - 80 г.
  • Томати - 80 г.
  • Цибуля ріпчаста - 50 г.
  • Аджика - 30 г.
  • Огірок - 30 г.
  • Базилік - 20 г.
  • Гранат - 1 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Часник - 1-2 зубчики.
  • М'ята - 2-3 листочка.
  • Олія - 20 г.
  • Сіль - 15 г.
  • Масло растительное - 20 г.
  • Соль - 15 г.

Способ приготовления

  1. Булгур промиваємо і заливаємо окропом. ВІн повинен добре настоятися, тому зверху накриваємо чашу з булгуром кришкою і відставляємо в сторону на 20 хвилин. А самі займемося приготуванням інших інгредієнтів. 
  2. Чистимо цибулю, видаляємо лушпиння, ріжемо дрібно і тонко. Також чистимо й ріжемо дрібно часник.
  3. На розігрітій на сковороді олії соняшниковій обсмажуємо нарізану цибулю, додаємо до нього часник.
  4. Через 1-2 хвилини викладемо на сковороду аджику. Весь вміст сковороди ретельно перемішуємо, додаємо сіль, знімаємо з плити, трохи охолоджуємо.
  5. Булгур відкидуємо на друшляк. Томат ріжемо навпіл, видаляємо серцевину і нарізаємо дрібними кубиками.
  6. У чашу для змішування продуктів викладаємо всі підготовлені інгредієнти.
  7. Гранат злегка розминаємо в руках і робимо у ньому отвір. У чашу з кисиром видавимо гранатовий сік, злегка перемішуємо.
  8. Видавлюємо сік і з половинки лимона.
  9. Базилік миємо під проточною водою, стряхуємо краплі. Дрібно нарізаємо зелень, додаємо в чашу з салатом.
  10. Огірок миємо, обрізаємо хвостики і нарізаємо тонкими смужками. Вміст чаші ретельно перемішуємо.

Як подавати:

Перед подачею на стіл радимо прикрасити салат огірком і листочками м'яти.

Це цікаво!

Історична батьківщина кисира, Туреччина - країна з теплим кліматом. Тут тепло завжди і всюди, за винятком північних регіонів, однак, влітку температури зашкалює. Щоб легше переносити спеку, предки сучасних турків придумали безліч пристосувань, здатних полегшити сприйняття спеки. У тому числі і різні страви. Одним з них і був кисир, який готується швидко, практично без використання теплових обробок, і який складається з овочів і трав, а також легкий для організму.

До того ж,  кисир - мікс каші й салату - він вживається в холодному вигляді, але в той же час дуже ситний, що є дуже корисно в жарку пору.

У Туреччині кисир ще також називають закускою "для дівочих посиденьок", також можна привласнити йому назву "салат для веганів", адже він корисний ще й тим, що складається з чистих і корисних продуктів.

У кисира багато "прихильників", його готують як в ресторанах класу люкс, так і в звичайних кафе. А ще, жодне свято або посиденьки в турецькому будинку не обходиться без кисира.

Читай также: ТОП-5 рецептов блюд из булгура

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Как приготовить блины из кукурузной муки
Масленица - самое время для кулинарных экспериментов. Попробуйте приготовить блины из кукурузной муки, возможно именно этот рецепт станет вашим самым любимым.
Секреты приготовления брокколи
Блюда из брокколи, как известно, очень полезны благодаря тому, что сочетают в себе низкую калорийность и содержат при этом много витаминов, микроэлементов и минералов.
5 минут и готов: салат с черемшой, яйцами и кукурузой
Простой, сочный и витаминный салат из свежей молодой черемши - советуем его обязательно приготовить.
Как удивить любимую на 8 марта: тюльпаны - из помидоров
Если вы не знаете, чем украсить праздничный стол, обязательно приготовьте эту закуску.
Фаршированные яйца с маслинами
Сытное и легкое в приготовлении блюдо, которое своим ярким видом украсит любое застолье.
Все материалы раздела
Стейки из индейки в ореховой шубке
Стейки из индейки в ореховой шубке
Эти стейки в необычной ореховой панировке очень вкусны с любым гарниром.
Масленичные блины из гречневой муки
Масленичные блины из гречневой муки
Попробуйте новый рецепт приготовления блинов из гречневой муки. Это прекрасный способ отлично отметить Масленицу.
Рецепт на скорую руку: шоколадные блины с бананом
Рецепт на скорую руку: шоколадные блины с бананом
Быстрый рецепт приготовления вкусных шоколадных блинов с бананом. Масленица, как нельзя лучший повод для новых рецептов блинов. Рекомендуем!
Картофель по-шведски с сыром
Картофель по-шведски с сыром
Для приготовления картофеля с сыром по шведскому рецепту вам понадобится некоторое время и совсем простой набор ингредиентов. Попробуйте - это отличный вариант для семейного ужина!
Зеленый крем-суп диетический
Зеленый крем-суп диетический
Вкусный согревающий суп с нежной консистенцией не требует добавления сливок или молока и делается исключительно на бульоне и овощах.
Фриттата с брокколи и сыром
Фриттата с брокколи и сыром
Еще один рецепт быстрого, вкусного, а главное сытного завтрака - фриттата с брокколи и сыром. Попробовав приготовить фриттату раз, это станет ваше любимое блюдо.
Плов «Арарат»
Плов «Арарат»
Для приготовления плова "Арарат" вам понадобятся рис, яблоки, айва, изюм, сушеная слива, курага, миндаль и топленое масло. Уверены, вы и ваши близкие оценят этот рецепт плова.
Курица с сухофруктами и кедровыми орехами
Курица с сухофруктами и кедровыми орехами
Приготовьте курицу по очень оригинальному рецепту с добавлением кураги, сушеных вишен, кедровых орехов и не забудьте про портвейн.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK