Турецький "Кисир" - корисна страва для веганів і не тільки

Спробуйте цю смачну варіацію відомого східного салату "Табуле". Неперевершено смакує до тушкованих овочів і як окрема страва. Можна використовувати як легкий гарнір до м'яса чи смаженого сиру.
Турецький "Кисир" - корисна страва для веганів і не тільки
Время подготовки Время приготовления Порции
20 хвилин 55 хвилин 1-2

Ингредиенты

  • Булгур - 80 г.
  • Томати - 80 г.
  • Цибуля ріпчаста - 50 г.
  • Аджика - 30 г.
  • Огірок - 30 г.
  • Базилік - 20 г.
  • Гранат - 1 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Часник - 1-2 зубчики.
  • М'ята - 2-3 листочка.
  • Олія - 20 г.
  • Сіль - 15 г.
  • Олія- 20 г.
  • Соль - 15 г.

Способ приготовления

  1. Булгур промиваємо і заливаємо окропом. ВІн повинен добре настоятися, тому зверху накриваємо чашу з булгуром кришкою і відставляємо в сторону на 20 хвилин. А самі займемося приготуванням інших інгредієнтів.   
  2. Чистимо цибулю, видаляємо лушпиння, ріжемо дрібно і тонко. Також чистимо й ріжемо дрібно часник.
  3. На розігрітій на сковороді олії соняшниковій обсмажуємо нарізану цибулю, додаємо до нього часник.
  4. Через 1-2 хвилини викладемо на сковороду аджику. Весь вміст сковороди ретельно перемішуємо, додаємо сіль, знімаємо з плити, трохи охолоджуємо.
  5. Булгур відкидуємо на друшляк. Томат ріжемо навпіл, видаляємо серцевину і нарізаємо дрібними кубиками.
  6. У чашу для змішування продуктів викладаємо всі підготовлені інгредієнти.
  7. Гранат злегка розминаємо в руках і робимо у ньому отвір. У чашу з кисиром видавимо гранатовий сік, злегка перемішуємо.
  8. Видавлюємо сік і з половинки лимона.
  9. Базилік миємо під проточною водою, стряхуємо краплі. Дрібно нарізаємо зелень, додаємо в чашу з салатом.
  10. Огірок миємо, обрізаємо хвостики і нарізаємо тонкими смужками. Вміст чаші ретельно перемішуємо.

Як подавати:

Перед подачею на стіл радимо прикрасити салат огірком і листочками м'яти.

Це цікаво!

Історична батьківщина кисира, Туреччина - країна з теплим кліматом. Тут тепло завжди і всюди, за винятком північних регіонів, однак, влітку температури зашкалює. Щоб легше переносити спеку, предки сучасних турків придумали безліч пристосувань, здатних полегшити сприйняття спеки. У тому числі і різні страви. Одним з них і був кисир, який готується швидко, практично без використання теплових обробок, і який складається з овочів і трав, а також легкий для організму.

До того ж,  кисир - мікс каші й салату - він вживається в холодному вигляді, але в той же час дуже ситний, що є дуже корисно в жарку пору.

У Туреччині кисир ще також називають закускою "для дівочих посиденьок", також можна привласнити йому назву "салат для веганів", адже він корисний ще й тим, що складається з чистих і корисних продуктів.

У кисира багато "прихильників", його готують як в ресторанах класу люкс, так і в звичайних кафе. А ще, жодне свято або посиденьки в турецькому будинку не обходиться без кисира.

Читай также: ТОП-5 рецептов блюд из булгура

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Салаты и закуски
Дуже смачний салат із смаженої селери
Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Немецкий колбасный салат
Картофельный салат – основа немецкой кухни и основа этого салата. А дальше уже добавлены вкусные охотничьи колбаски, стручковая фасоль и яйца. Очень вкусно и сытно.
Баклажаны с грецкими орехами
Еще один потрясающий рецепт закуски из баклажанов с грецкими орехами и чесноком. Просто и очень вкусно!
Секреты приготовления сушеного мяса в домашних условиях
Полезные советы для любителей деликатесов.
Все материалы раздела
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 нових функцій AirPods Pro 2
5 нових функцій AirPods Pro 2
Нове покоління AirPods Pro отримає підтримку стандарту LE Audio
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK