Минтай под орехово-огуречным соусом

Ингредиенты

• Минтай - 800 г
• Мука пшеничная - 2 ст.л.
• Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст.л.
• Смесь перцев - 2 г
• Соль - 0.5 ст.л.
• Укроп свежий - 5 г
• Петрушка свежая - 5 г
• Сметана - 4 ст.л.
• Орехи грецкие - 100 г
• Огурцы солёные - 3 шт.
• Сок лимонный - 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Поджарить орехи.
2. Затем орехи, огурцы и укроп  с петрушкой измельчаем в блендере.
3. В размолотую смесь добавляем сметану и разок прокручиваем для смешивания.
4. Готовое филе разрезаем на порционные части.   
5. Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и дать пропитаться.   
6. Запанированные в муке кусочки обжарить  на сковороде. До готовности доводить не нужно, надо улучшить форму и вкус.   
7. Разместить обжаренные кусочки в форму для запекания и сверху все заливаем нашей огуречно-ореховой смесью.
8. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать 20 минут.

Как и с чем подавать

Блюдо подаем на стол в горячем виде с гарниром по Вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Читай также: Блюдо дня: рыбные котлеты с цветной капустой