Блинные мешочки

Еще один вариант отличной закуски, которую смело можно подавать даже к праздничному столу - блинные мешочки с начинкой из куриного филе, шампиньонов, лука и сыра.
Блинные мешочки
Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 20-25 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Блины - 20 шт.
  • Филе курицы - 600 г
  • Шампиньоны - 600 г
  • Лук - 2 шт.
  • Сыр - 250 г
  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Масло растительное - 4 ст.л.
  • Мука - 1 ст.л.

Способ приготовления

 

  1. С куриной грудки снимите мясо и нарежьте небольшими кусочками (1.5х1.5 см).
  2. Грибы вымойте и нарежьте кусочками, по размеру чуть меньше, чем мясо.
  3. Лук мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке.
  4. На разогретой сковороде на растительном масле обжарьте кусочки куриного мяса до белого цвета (выделившуюся воду нужно выпарить полностью) в течении 15-20 мин. При необходимости подлейте масло.
  5. Высыпьте грибы и лук и готовьте еще 15 - 20 минут до появления слегка золотистой корочки на мясе.
  6. Посолите и поперчите по вкусу. На другой сковороде или в сотейнике приготовьте соус "Бешамель" (можно выложить начинку и готовить на этой же сковороде).
  7. Сливки подогрейте до 50-60 градусов. Растопите на сковороде сливочное масло и смешайте с мукой.
  8. Непрерывно помешивая, постепенно влейте сливки, чтобы не образовались комочки.
  9. Готовьте около 5-10 мин на слабом огне, периодически помешивая, чтобы соус не подгорел.
  10. Посолите и поперчите. Соус должен быть как густая сметана. Если соус получается слишком густым, добавьте молоко, мясной бульон или белое сухое вино.
  11. Влейте готовый соус в начинку и перемешайте. По желанию можно добавить мелкорубленную зелень.
  12. Протушите в течении 5 минут. Блины лучше фаршировать теплой или охлажденной начинкой.
  13. Сыр разберите на небольшие "ниточки". Если в качестве завязок использовать лук, то его нужно пробланшировать в кипятке в течении 2 мин.
  14. На середину блина положите 1-1.5 ст.л. начинки, посыпьте сыром. Края блина соберите в пучок и обвяжите.

Как подавать

Перед подачей мешочки полейте растопленным сливочным маслом или смажьте растительным, поставьте в духовку и запекайте при 180 градусах в течение 10 мин или в микроволновке в течение 3-5 мин.

Приятного аппетита!

Читай также: Обязательно на праздничный стол: курица, фаршированная блинами

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Выпечка
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Простой десерт: пончики с грушей
Лакомство, которое придется по душе и взрослым, и детям. Готовится просто и относительно быстро.
Овощной киш с сыром: просто и очень вкусно
Французский киш с овощной начинкой представляет собой очень вкусный, сочный и ароматный пирог. Дополняют его грибы и тертый сыр.
Надзвичайний японський бісквіт «Кастелла» з крем-чіз
Що цікаво - цей бісквіт, виготовлений з яєць, борошна, крохмалю і меду, став популярним у Японії завдяки португальським торговцям.
Все материалы раздела
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Подбираем вино к десерту
Подбираем вино к десерту
Большинство видов вина отлично сочетаются со сладкими блюдами. Но нет никакой гарантии, что вкус десерта и напитка откроется полностью.
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK