Как приготовить диетические макароны?

Обычные макароны содержат много крахмала, но мало белка, поэтому блюда из них быстро развариваются и становятся клейкими. Еще они быстро усваиваются организмом и становятся причиной лишних килограммов.

Макароны из твердых сортов пшеницы усваиваются труднее, так глюкозу отдают в кровь медленнее и обладают меньшим гликемическим индексом, что позволяет дольше оставаться сытым.

Самыми «диетическими» являются макароны из непросеянной муки или цельнозерновой муки. Потребление такой цельнозерновой пасты (разумеется в умеренном количестве) не только не отложится лишними жирами на бедрах и талии, но и будет способствовать уменьшению объемов.

В чем причина «диетичности» цельнозерновых макарон?

Цельнозерновые макароны изготовлены из пшеничной цельнозерновой муки, сохранившей все составляющие зерна пшеницы. 

Они содержат меньше крахмала и больше клетчатки, а именно клетчатка способствует похудению.

Клетчатка цельных злаков замедляет усвоение жиров и углеводов, снижает аппетит, помогает выведению шлаков и токсинов, очищению кишечника, что способствует уменьшению массы тела.

• Цельнозерновые макароны содержат в 24 раза больше клетчатки цельных злаков, чем обычные макаронные изделия!
• Благодаря тому, что цельнозерновые макароны изготовлены из жерновой цельнозерновой муки, они содержат на 15% меньше калорий, чем обычные макаронные изделия.
• Кроме того, цельнозерновые макароны сохраняют в 3 раза больше витаминов, макро- и микроэлементов, что наиболее уместно в холода, когда организм нуждается в полезных веществах.

Приготовить цельнозерновые макароны предельно просто - они всегда держат форму, не развариваются, остаются рассыпчатыми и не слипаются, имеют яркий злаковый вкус!

Видеорецепт приготовления цельнозерновых макарон

Не зря цельнозерновые макароны признаны диетологами во всем мире как основа здорового питания! 

Секретом приготовления «диетических» макарон (помимо выбора цельнозерновых макарон) является использование техники «аль денте» – «на зубок». Эта техника подразумевает, что макароны должны быть немного недоварены. Дело в том, что в переваренной пасте крахмал превращается в легкоусвояемую форму, которая быстро приводит к прибавке веса. 

Читай также: Пикантный салат с макаронами