Куриные грудки по-киевски

Как говорится, не котлетой единой богаты рецепты из серии "по-киевски". По принципу кармашка, который фаршируется вкусной масляной смесью, можно приготовить и куриные грудки.
Куриные грудки по-киевски
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 8-10 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Куриная грудинка - 4 шт.
  • Масло сливочное - 200 г
  • Чеснок - 2 зубчик.
  • Петрушка - по вкусу
  • Зеленый лук - по вкусу
  • Чабрец - по вкусу
  • Яйцо - 2 шт.
  • Мука - для панировки
  • Сухари - для панировки
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Отрежьте куриную грудку вместе с кожей и для более привлекательного вида с крылом. Удалите среднюю часть и кончик с крыла.
  2. Очистите оставшуюся кость от крыла до места соединения. Отделите сухожилия от филе и оторвите их.
  3. Положите грудку кожей книзу и слегка отбейте, посолите, поперчите.
  4. Смешайте вместе сливочное масло, измельченный чеснок и зелень для приготовления масляной смеси. Придайте ей форму брусков и положите в морозилку.
  5. С помощью острого ножа в куриной грудке сделайте надрезы, сформировав кармашки.
  6. Обваляйте грудку в просеянной муке, яйцах и панировочных сухарях, оставьте ненадолго в холодильнике.
  7. Начините грудку масляной смесью. Закройте отверстие в грудке отбитым кусочком филе.
  8. Хорошо прожарьте с обеих сторон в сливочном масле – примерно 8 минут.
  9. Готовое мясо выложите на бумажное полотенце и дайте стечь остаткам масла.

Как и с чем подавать

Украсьте блюдо лимоном. Идеальным гарниром к куриным грудкам по-киевски будет легкий "Витаминный" салат или нежное картофельное пюре с сыром

Приятного аппетита!

Читай также: Курица "Ля Пуль" по рецепту Фаины Раневской

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Как приготовить диетические макароны?
Самыми «диетическими» являются макароны из цельнозерновой муки. Потребление такой цельнозерновой пасты (разумеется в умеренном количестве) не отложится лишними жирами, но и будет способствовать уменьшению
Запеченая курочка с абрикосами
Попробуйте приготовить мясо курицы в сочетании с абрикосами. Блюдо получится невероятно вккусным и нежным.
Как приготовить грибной паштет
Нежный, грибной паштет станет отличным дополнением к вашему обеду. Готовится он просто, а вкус не оставит равнодушным никого!
Как приготовить люля-кебаб с зеленью
Отличный рецепт вкусного люля-кебаба из говядины с зеленью для сытного, семейного обеда - точно вам понравится. А лепешки - чудесно дополнят это блюдо. Советуем приготовить!
Курица, тушеная с грибами и тыквой
С таким блюдом вы получаете полноценный обед: и мясо, и овощной гарнир к нему!
Все материалы раздела
Забытый рецепт картофельных клецок
Забытый рецепт картофельных клецок
Очень сложно придумать что-то более подходящее к мясным блюдам. Польские картофельные клецки именно так и формируются, чтоб хорошо впитывать соус. А дырочка посередине - именно для соусов.
Печенье с арахисовым маслом
Печенье с арахисовым маслом
Тесто для этого печенья можно готовить загодя и держать его в холодильнике.
Франкфуртский зеленый соус
Франкфуртский зеленый соус
Зелень для этого соуса подойдет любая – укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат, по желанию также базилик и орегано.
Запеканка из риса и кабачков: пошаговый рецепт
Запеканка из риса и кабачков: пошаговый рецепт
Необычный рецепт кабачковой запеканки - с рисом. Оказывается, эти два ингредиента очень даже дружат и дают в тандеме нежное и вкусное блюдо.
Десерт дня: песочные ореховые кольца
Десерт дня: песочные ореховые кольца
Прекрасный десерт, за приготовлением которого можно собраться всей семьей. Удивительно нежное и вкусное песочное печенье с орехами.
Брускетти з салямі і овочами - Правила сніданку
Брускетти з салямі і овочами - Правила сніданку
Сьогодні Руслан Сенічкін запрошує в віртуальне кулінарну подорож до Італії і покаже цілих три нових хрустких способу смачно почати день. Готуємо брускетти з салямі і улюбленими овочами. Записуйте рецепт!
Смузи со шпинатом от модели Алессандры Амбросио
Смузи со шпинатом от модели Алессандры Амбросио
Бразильская супермодель и ангел Victoria’s Secret Алессандра Амбросио всегда пьет большую порцию смузи перед тренировкой. По ее словам, это насыщает организм витаминами и готовит тело к физическим нагрузкам.
Салат из баклажанов с моцареллой
Салат из баклажанов с моцареллой
Простой, но в то же время очень вкусный салат с баклажанами и моцареллой станет отличной закуской на вашем столе.
Вверх