Чтобы мясо имело особую хрустящую структуру, его нужно сначала обжарить, а затем уже тушить.
Китайские плюшки - баоцзы
Баоцзы - популярное китайское блюдо, представляющее собой небольшой пирожок, приготовляемый на пару.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 4 часа | 40 минут | - |
Ингредиенты
- Пшеничная мука - 1,5 ст.
- Разрыхлитель
- Сухие дрожжи - 1 ч. л.
- Сахар - 2 ч. л.
- Вода - 1 ст.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Растительное масло - 1,5 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Свинина - 250 г
- Крахмал - 1,5 ст. л.
Способ приготовления
- Чтобы приготовить тесто - просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль, 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку растительного масла.
- В половине стакана теплой воды размешать сухие дрожжи, дать постоять смеси минут 15 в тепле и добавить туда же, куда раньше высыпали муку.
- Замесить тесто в течение 10–15 минут и скатать его в шар. Тесто должно быть плотным однородным по структуре. Шар обмазать растительным маслом и поставить в холодильник на 4–6 часов.
В Китае баоцзы особенно любят есть на завтрак, но употребляются они и в другое время дня. В наши дни их можно купить и в замороженном виде, для быстрого приготовления на пару, или, в случае необходимости, даже в микроволновой печи.
- За 40–60 минут до готовности теста можно приступить к начинке. Первым делом мелко нарезать лук, кубиками нарезать свинину и все обжарить на оставшемся растительном масле, туда же вылить соевый соус. Обжаривать в течение минут 7–10.
- Размешать крахмал в половине стакана воды и добавить в сковородку. Помешивать пока соус не загустеет. После этого снять с огня, выложить в тарелку и оставить остывать.
- Раскатать тесто раз 5–6, каждый раз складывая его пополам. Это поможет избавиться от собравшегося в тесте воздуха.
- Скатать тесто в колбаску и нарезать на равные по размеру колобки. Каждый колобок раскатать таким образом, чтобы края оказались тоньше середины.
- В раскатанные колобки уложить столовой ложкой остывшую начинку и слепить пальцами края теста. Дать колобкам постоять минут 10.
- Включить пароварку и вложить в неё колобки, оставляя между ними расстояние в 1–2 см.
- Подержать баоцзы в пароварке минут 10–15.
- Затем выключать пароварку и подержать их еще минут 5, чтобы они не распластались от резкого охлаждения.
Как и с чем подавать
Подавайте как дополнение к блюдам. Приятного аппетита!
Читай также: Сытный супчик в китайском стиле "Гнезда птицы Пэн"
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Гастротуры
Пышные, самодостаточные, румяные, эти удивительные мини-булочки заслужили славу национального блюда
Жареные огурцы – традиционная закуска азиатских стран. Вкусное и экстравагантное блюдо, которое стоит приготовить!
Баоцзы - популярное китайское блюдо, представляющее собой небольшой пирожок, приготовляемый на пару.
Кролик с улитками это одно из самых знаменитых блюд Каталонской кухни. Даже если вы никогда его не приготовите - прочесть о нем стоит!
Внутренний туризм сейчас решает всё. Мы собрали для вас несколько незабываемых мест, где вы отлично проведете конец лета!
Выпечка
Сырники - настоящая творожная симфония, которая может зазвучать в каждом доме, был бы творог, хороший рецепт и настроение у хозяйки. Представляем вашему вниманию пятерку самых вкусных и проверенных рецептов сырников
Как приготовить: видео
Зима почалася, температура повітря опустилася нижче за позначку нуль, а значить час грітися гарячими ситними стравами! Сьогодні у Руслана Сенічкіна є оригінальний рецепт пікантного супу з сочевиці з ковбасками.
Гастроновости
В Украине во второе воскресенье ноября будет отмечаться День виноградаря и винодела.
Здоровье
Американские ученые из Университета здравоохранения Джорджии утверждают, что витамин Е предотвращает развитие мышечной атрофии, тем самым помогает ремонтировать мышечные клетки. Как это происходит и в чем секрет?
Варенье, джем, пастила
Приготовив варенье из сливы с апельсином, можно создать неповторимый десерт на зиму! Умеренно сладкое, с легкой горчинкой и приятной джемовой консистенцией.
Выпечка
Раніше цю пампушку їли, заливаючи молоком, але згодом молоко почали подавати окремо. Семла складається з трьох компонетнів: повітряної пампухи, мигдальної начинки і збитих вершків.
Первые блюда
Справжній український борщ з квасолею та зі шматочками баранини, що може бути смачніше? Чи знаете ви, що борщ вважається не тільки дуже смачною, але й корисною стравою!
Вяление
Такую закуску из помидоров вы еще не готовили! Попробуйте один раз запечь дольки помидоров с травами и специями и сложить в баночку с маслом и отличная закуска к основным блюдам вам обеспечена.