Что такое «Леблеби»?

Хрустящую турецкую закуску легко приготовить из обычного нута. Готовится она без использования масла и куда полезнее привычных чипсов. Вы можете приготовить сладкий или соленый вариант на ваш вкус.
Что такое «Леблеби»?

Ингредиенты

  • нут сушеный – 200 г
  • соль крупная – 1 ч. л.
  • паприка или другие специи по вкусу – 1⁄2 ч. л

Способ приготовления

Название этого незамысловатого, но очень популярного блюда переводиться как “губы к губам”. Может быть все дело в том, что нагретый на сковороде нут немного увеличивается и меняет свою форму, а едят его прямо руками, каждый раз поднося к губам, как для поцелуя. 

Жареный турецкий горох, наподобие попкорна, любимое лакомство Ближнего Востока на протяжении шести веков. Твердые хрустящие бобы нута так приятно погрызть за беседой, под пиво или вместо конфет. Причем готовить его нужно только на сухой сковороде  

Предварительно нут можно обвалять в специях. Или сделать сладкий «леблеби», глазировав уже остывший горошек сиропом или медом.  

  1. Замочите нут на ночь 
  2. Промойте набухший горох и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость
  3. Обсыпьте нут солью, перцем и специями. Хорошо перемешайте, чтобы приправы покрыли все бобы
  4. Раскалите сухую чугунную сковороду, распределите по ней нут одним слоем и жарьте на медленном огне
  5. Горошек должен пожелтеть и покрыться черными точками, тогда он готов. 
  6. Подавайте «леблеби» теплым или холодным вместо чипсов, орешков, сухариков и семечек

Читай также: Как приготовить турецкий донар с курицей и овощами

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Рецепты по странам
Обед по-голландски: 3 оригинальных рецепта
Кухня Нидерландов не слишком известна в мире, однако в этой небольшой стране тоже умеют вкусно поесть.
Классическая карбонара без сливок по рецепту Джейми Оливера
Мы проверили рецепт известного британского повара и можем уверенно заявить - сливки в рецепте карбонары точно лишние!
Готуємо український бограч - Смачний світ з Євгеном Клопотенком
А тепер трошки смакоти від Євгена Клопотенко. Наш кулінарний експерт у своєму проекті "Смачній світ" сьогодні розкриє секрети приготування найпопулярнішої страви Закарпаття.
Марокканские блинчики: кружевное чудо
Очень красивые, похожие на настоящее кружево, марокканские блинчики вы без труда приготовите у себя дома и порадуете всех домочадцев.
Горіхова насолода: нуга, дукка і гамадарі
Недаремно всі світові кухні мають страви з додаванням горіхів. Але є найвідоміші продукти, без яких просто неможливо уявити собі існування кулінарії.
Все материалы раздела
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 нових функцій AirPods Pro 2
5 нових функцій AirPods Pro 2
Нове покоління AirPods Pro отримає підтримку стандарту LE Audio
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK