Факт №1
Кавун - це ягода, фрукт або овоч? Існує поширена думка, що кавун - це найбільша ягода з усіх відомих науці. Насправді плід кавуна - це багатосім'яна соковита гарбузина (лат. Pepo, peponium). Морфологічно (за будовою) гарбузина схожа на ягоду, але відрізняється від неї великою кількістю насіння і структурою навколоплідника (стінки плоду рослини, навколишнього насіння).
Тому з точки зору ботаніки називати плід кавуна ягодою не зовсім правильно. Кавун звичайний (лат. Citrúllus lanátus) - це однорічна трав'яниста рослина, баштанних культур сімейства Гарбузові (Cucurbitaceae).
Факт №2
Кавун на 92% складається з води. Для порівняння, тіло медузи складається з води приблизно на 95%, організм новонародженої дитини - на 80%, а організм дорослої людини - на 65-70%.
Факт №3
М'якоть кавуна містить 5,5-13% легкозасвоюваних природних цукрів. До моменту дозрівання в ній переважають фруктоза і глюкоза, а сахароза накопичується в процесі зберігання кавуна. Зрілий плід насичений фруктозою, яка не викликає інсулінової напруги в підшлунковій залозі. Тому невеликі дози кавуна можна вживати і при цукровому діабеті.
Факт №4
У В'єтнамі існує цікава традиція. Під час святкування в'єтнамського Нового року («Тет») на стіл завжди подають кавуни. Вважається, що червоний колір кавуна символізує удачу. А кавунове насіння вживають як закуску.
Факт №5
В Україні в Херсонській області (на трасі Дніпропетровськ - Херсон) є пам'ятник кавуну. Херсонські кавуни давно славляться по всій Україні і за її межами.
Факт №6
Середня вага кавуна коливається від 5 до 10 кг, хоча буває менше і більше. А найбільший кавун в світі було вирощено в США. Американський фермер Ллойд Брайт з Арканзасу в 2005 році виростив кавун сорту Кароліна-Кросс (Carolina Cross) вагою 122 кілограми (а це середня вага двох дорослих людей)! Навесні 2006 року цей кавун був занесений в Книгу рекордів Гіннеса.
Факт №7
Однак, крім величезних кавунів, існують ще й карликові кавуни. У Південній Америці вирощують маленькі кавуни довжиною всього в 3-4 сантиметри, звані Pepquinos. За смаком вони нагадують свіжий огірок і часто використовуються в дорогих ресторанах для приготування різних салатів, шербету або як закуска.
Факт №8
Народ вважає, що кавуни бувають «хлопчиками» і «дівчатками», і що кавуни «дівчатка» нібито солодші і в них менше кісточок. Насправді це міф, особливо з огляду на те, що кавун - це однодомна рослина (тобто жіночі і чоловічі квітки знаходяться на одній особині). Квітки у кавунів одностатеві, тобто в них є або тичинки (чоловічі квітки), або маточки (жіночі квітки).
І так як на чоловічих квітках є тільки тичинки, то на них плід не утворюється. Насправді все плоди кавунів жіночі, так як плід формується з маточки квітки.
Факт №9
Кавун - низькокалорійний продукт. У 100 грамах кавуна міститься всього 30-38 калорій. Крім того, кавун - корисний дієтичний продукт. Існує навіть так звана «кавунова дієта» (або «кавунове голодування»), яка допомагає скинути зайву вагу, очистити організм від шлаків і токсинів і поліпшити функціонування травної системи.
Факт №10
У Японії, також вирощується не цілий, а квадратний кавун. Звичайні круглі кавуни часто катаються, їх незручно зберігати в холодильнику або транспортувати. Тому японські фермери придумали поміщати кавунову зав'язь в спеціальні скляні коробки у формі куба. У процесі росту плід приймає форму коробки, які, до речі, такого ж розміру, як і полки японських холодильників.
При цьому смакові якості таких кавунів нічим не відрізняються від звичайних.
Обов"язково здивуйте своїх рідних смачними десертами та солодкими напоями з кавуна!