Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Полезны ли для организма цукаты?
Всемирно известная восточная сладость – цукаты. Это фрукты или овощи сваренные в сахарном сиропе и подсушенные. Яркие, сладкие и ароматные, но действительно такие ли они полезные, как считают многие?
Название цукатов происходит от латинского "sucus", что переводится, как сок. Цукаты на сегодняшний день используются и в выпечке и в желе, и в творожных десертах. Цукатами украшают разнообразные кондитерские десерты и их подают как конфетки.
Приготовление цукатов чаще всего остается неизменным, будь то цукаты из фруктов, либо же овощей. Фрукты и овощи проходят стандартный цикл превращения в цукаты – вымачивание, варка в несколько этапов и сушка.
Читай также: Вкусный десерт: цукаты из арбузных корок
Полезные свойства цукатов
- В цукатах много клетчатки, которая так необходима для нормального пищеварения.
- Цукаты являются прекрасной натуральной альтернативой конфетам.
- Цукаты являются богатым источником витаминов и микроэлементов, клетчатки, а в арбузных и цитрусовых цукатах большое содержание пектина, что отлично регулирует содержание холестерина в крови.
Читай также: Яблочные цукаты: пошаговый рецепт полезной сладости
Что же вредного в цукатах
- Многие диетологи утверждают, что в цукатах нет никакой пользы, а лишь большое количество сахара.
- Многие виды цукатов окрашиваются хоть и пищевыми, но искусственными красителями.
- Цукаты очень требовательны к условиям хранения и любое их несоблюдение может привести к тому, что натуральные конфеты будут испорчены.
Какие цукаты приготовить
Чтобы быть уверенными в полезности цукатов, их лучше готовить самим. Тем более, что рецептов - огромное множество: разноцветные цукаты из арбузных корок и яблочные цукаты, цукаты и конфеты из баклажанов и цукаты из черешни, цукаты из кабачков с лимоном, цукаты из свеклы, а также цукаты из персиков.
Много интересного можно узнать из статьи о 11 полезных свойствах цукатов из имбиря и приготовить цукаты из имбиря.
Кстати, очень вкусной получается выпечка с цукатами, такая как Бискотти с цукатами и миндалем или Кекс с цукатами.
Читай также: Как приготовить вкусные цукаты и конфеты из баклажанов