Овощной «вальс» из баклажанов, перца и помидорчиков напомнит вам теплоту и ароматы лета за уютным столом в холодное время года.
Маринованные баклажаны на зиму
Джейми Оливер считает, что по данному рецепту можно консервировать не только баклажаны, но и другие овощи.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 мин | 10 мин | 6 |
Ингредиенты
- Баклажаны – 1 кг
- Вода – 1 л
- Уксус 9% – 1 л
- Соль – 2 ст.л.
- Острый перец – 2 шт.
- Чеснок – 3-4 зуб.
- Орегано – 2 ч.л.
- Растительное масло – 500 мл
Способ приготовления
- В глубокой кастрюле соединить воду, уксус, соль и поставить на сильный огонь до закипания.
- Баклажаны нарезать брусочками толщиной с палец. Опустить баклажаны в кастрюлю с кипящим рассолом и варить 3-4 минуты.
- Острый перец нарезать кружочками и соединить с порезанным, можно в кожуре, чесноком и сухим орегано.
- Все перемешать и соединить с растительным маслом.
Чтобы маринад для баклажанов лучше выделил свой аромат, его необходимо слега размять руками.
- Баклажаны вынуть из рассола шумовкой и сразу же, пока они горячие, переложить их в маринад и перемешать.
- В банки переложить подготовленные баклажаны с маслом и специями, и закатать.
Как и с чем подавать
Подавайте зимой в качестве закуски. Приятного аппетита!
Читай также: Секреты турецкой кухни: фаршированный баклажан имам-баялды
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Итальянское блюдо - паста Карбонара, одно из самых популярных блюд в мире. Но мы можем попробовать приготовить это изумительное блюдо самостоятельно, воспользовавшись рецептом пасты.
Все о продуктах
Наверняка вы удивитесь, но из цветов бузины можно приготовить не только полезные, но и очень вкусные блюда и напитки. Мы собрали для вас только лучшие рецепты!
Салаты и закуски
Любите драники, но не любите возиться с ними? У нас есть предложение – драники, которые готовятся ну очень быстро.
Соусы
Нежный соус с из печенных овощей придаст любому блюду свою изюминку и аромат. Благодаря тому, что соус измельчен, ваши дети, которые не любят лук, даже и не заметят его!
Как приготовить: видео
Вы соскучились за выпечкой со свежими фруктами? Не беда! Приготовьте итальянский влажный пирог с хурмой! Просто, вкусно и необычно!
Десерты
Чтобы праздник удался на славу - у вас должен быть проверенный рецепт торта! Шоколадный торт с фисташками именно тот десерт, что вызовет восторг не только у именинника, но и у всех гостей.
Пошаговый фото-рецепт
Ароматные и очень вкусные овощи, приготовленные по этому рецепту, станут прекрасным дополнением к мясным блюдам. А еще это блюдо выглядит по-праздничному ярко и красиво!
Пикник
Теплое время года - это сезон пикников, ну а какой же пикник обойдется без ароматного и притягательного блюда – шашлыка?