Овощной «вальс» из баклажанов, перца и помидорчиков напомнит вам теплоту и ароматы лета за уютным столом в холодное время года.
Маринованные баклажаны на зиму
Джейми Оливер считает, что по данному рецепту можно консервировать не только баклажаны, но и другие овощи.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 мин | 10 мин | 6 |
Ингредиенты
- Баклажаны – 1 кг
- Вода – 1 л
- Уксус 9% – 1 л
- Соль – 2 ст.л.
- Острый перец – 2 шт.
- Чеснок – 3-4 зуб.
- Орегано – 2 ч.л.
- Растительное масло – 500 мл
Способ приготовления
- В глубокой кастрюле соединить воду, уксус, соль и поставить на сильный огонь до закипания.
- Баклажаны нарезать брусочками толщиной с палец. Опустить баклажаны в кастрюлю с кипящим рассолом и варить 3-4 минуты.
- Острый перец нарезать кружочками и соединить с порезанным, можно в кожуре, чесноком и сухим орегано.
- Все перемешать и соединить с растительным маслом.
Чтобы маринад для баклажанов лучше выделил свой аромат, его необходимо слега размять руками.
- Баклажаны вынуть из рассола шумовкой и сразу же, пока они горячие, переложить их в маринад и перемешать.
- В банки переложить подготовленные баклажаны с маслом и специями, и закатать.
Как и с чем подавать
Подавайте зимой в качестве закуски. Приятного аппетита!
Читай также: Секреты турецкой кухни: фаршированный баклажан имам-баялды
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Маринование
Такие пикантные грибочки очень хороши в качестве закуски во время зимних праздников. Также они украсят и любой повседневный стол.
В сезон кабачков самое время замариновать их в чесночно-базиликовом маринаде. Приготовленные по этому рецепту, кабачки вкусны как полноценное блюдо и станут удачным гарниром к жареному мясу.
"Готовь сани летом" - девиз всех рачительных хозяек. Ведь когда еще консерировать продукты на зиму, как не в их сезон? Именно поэтому этот рецепт маринованных кабачков будет как нельзя более кстати.
Маринованная свекла вкусная закуска, которая также может использоваться в салатах. Но также, свекла - низкокалорийный продукт, многочисленные полезные свойства которой не разрушаются при температурном воздействии.
Как известно, бабушки со скепсисом относятся ко всем этим "экспресс" и "на скорую руку", когда это касается маринования. Готовьте закуску с вечера, тогда к утру уже можно будет попробовать.
Салаты и закуски
Простой, вкусный салат приготовить не так уж и сложно. Для этого вам понадобятся куриное филе, орехи, твердый сыр, свекла, гранат, яйца и майонез.
Десерты
Таким десертом вы точно удивите. А для его приготовления вам понадобятся лишь самые простые ингредиенты, такие как тыква, масло, сахар и корица.
Вторые блюда
Рецепт цимеса есть в любой книге про еврейскую кухню. Это традиционное национальное угощение, такое же популярное, как фаршированная рыба или картофельный кугель. На столе огненно-морковное блюдо выглядит красиво.
Как приготовить: видео
Сьогодні Єгор Гордєєв пропонує відчути смак сонячної Іспанії. Готуємо просту і ситну їжу - тортилью з картоплею. Нам знадобиться 2 яйця, 1 картоплина, пів-цибулини, оливкова олія і спеції за смаком.
Салаты и закуски
Колбаса – продукт привычный. Но не все знают, как ее хранить правильно и можно ли замораживать?
Гастроновости
Потребление жирной морской рыбы или рыбьего жира в чистом виде оказывает положительное воздействие на наше здоровье благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот Омега-3.
Соусы
Мексиканский «Красный соус» - пикантный и ароматный, как и вся мексиканская кухня.
Калейдоскоп советов
У шефов есть свои секреты, как красиво подать салат. Мы разузнали их и с радостью делимся с нашими читателями.