Рецепт на Покрову: завиванцы козацкие

Завиванцы — традиционное украинское блюдо. Маленькие рулетики готовятся из телятины с начинкой. Получаются сочными, ароматными. Приготовьте и вы традиционные завиванцы к празднику Покров Пресвятой Богородицы.
Рецепт на Покрову: завиванцы козацкие
Время подготовки Время приготовления Порции
1,5 часа 1-1,5 часа 5-6 порций

Ингредиенты

  • Телятина — 700 г
  • Помидоры — 5 шт
  • Сыр твердый — 200 г
  • Грецкие орехи — 7-8 шт
  • Соль, перец - по вкусу
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Сало — 150 г

Способ приготовления

  1. Нарежьте телятину слоями.
  2. Отбейте с двух сторон телятину, посолите, поперчите.  
  3. Поставьте в холодильник на час, для маринования.
  4. Бланшируйте помидоры и очистите от кожуры.
  5. Нарежьте помидоры небольшими кубиками.
  6. Очистите чеснок и измельчите.
  7. Измельченный чеснок смешайте со специями и солью.
  8. Смешайте чеснок с натертым сыром.
  9. Измельчите и добавьте грецкие орехи.
  10. На маринованную телятину равномерно выложите начинку из сыра со специями и помидоры. 
  11. Заверните в рулет и перевяжите ниткой.
  12. Обжарьте со всех сторон на сковороде минуты 3-4.
  13. Запекайте завиванцы в духовке 40 минут при температуре 200 градусов. 
  14. Полейте рулет соком что получился при запекании и готовьте еще 30 минут при температуре 180 градусов. 

Как и с чем подавать

Подавайте рулет, сняв нитки, и полив соусом из сливок и зелени. Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить голубцы в мультиварке

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
Жульен, запеченный в тарталетках: идея на Крещение
Вкусный и сытный жульен подавайте ко столу прямо из духовки - аромат грибов и курицы поднимут настроение и украсят стол!
Отличная идея: слойки с ветчиной и сыром
Пышные и мягкие булочки-слоечки с ветчиной и сыром придадут вашему чаепитию веселую нотку.
Скумбрия, запеченная в соляной шубке: очень вкусно
Очень эффектный вариант приготовления рыбы. Соляной панцирь в процессе запекания превращается в камень, благодаря чему скумбрия получается полностью пропеченной и ароматной, сохраняя все свои полезные вещества.
Как приготовить грибной жульен
Это очень красивое и вкусное блюдо можно приготовить и к воскресному обеду, и к приходу гостей. Готовить его невероятно просто!
Паста с тунцом и томатами
В честь снежной зимы побалуйте себя сытной пастой с овощами и рыбой!
Все материалы раздела
Как готовить турецкий бёрек с фаршем и баклажанами: пошаговый рецепт
Как готовить турецкий бёрек с фаршем и баклажанами: пошаговый рецепт
Турецкая кухня богата разнообразной выпечкой. Почетное место среди блюд из теста занимает бёрек. Сегодня мы расскажем как приготовить замечательный такой пирог с фаршем и баклажанами.
Салат с грушей, шпинатом и зернами граната
Салат с грушей, шпинатом и зернами граната
Простой, вкусный и полезный салат из шпината, феты, зерен граната, грецких орехов, заправленный специально приготовленным для салата соусом из сидра, оливкового масла и дижонской горчицы
«Фальшивые» пирожки из лаваша
«Фальшивые» пирожки из лаваша
Эти пироги хороши тем, что на них затрачивается минимум усилий. По вкусу такие пироги ничем не уступают дрожжевым. А их внутренняя структура получается слоистой.
Рецепт XIV века: свинина по-нюрнбергски
Рецепт XIV века: свинина по-нюрнбергски
Изумительный рецепт поможет вам приготовить мясо сочным и очень вкусным. Благодаря пиву, мясо становится нежным, приобретает тонкий хлебный аромат, при этом запах алкоголя полностью улетучивается.
Жульен, запеченный в тарталетках: идея на Крещение
Жульен, запеченный в тарталетках: идея на Крещение
Вкусный и сытный жульен подавайте ко столу прямо из духовки - аромат грибов и курицы поднимут настроение и украсят стол!
Отличная идея: слойки с ветчиной и сыром
Отличная идея: слойки с ветчиной и сыром
Пышные и мягкие булочки-слоечки с ветчиной и сыром придадут вашему чаепитию веселую нотку.
Как приготовить тонкое турецкое тесто Юфка: пошаговый рецепт
Как приготовить тонкое турецкое тесто Юфка: пошаговый рецепт
Юфка - это тончайшее тесто почти всех турецких пирогов – бёреков. А для баклавы тесто должно быть тонким, как папиросная бумага. Научиться готовить Юфку - значит покорить еще одну кулинарную вершину.
Плов по-турецки с потрошками
Плов по-турецки с потрошками
Плов одно из немногих блюд, имеющих гору вариаций! Сегодня предлагаем попробовать традиционный турецкий плов с орехами, изюмом и потрошками. Готовится он достаточно быстро и просто, а получается сказочно вкусным!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK