Пряный гуляш: простой и запоминающийся рецепт

Вкусное и ароматное мясо, что может быть лучше? Элина делится секретом пряного гуляша для большой семьи!
Пряный гуляш: простой и запоминающийся рецепт

Попался мне сегодня в руки прекрасный кусочек говядины - идеальный, чтобы приготовить вкусный и ароматный гуляш!

Ингредиенты 

  • Мясо - 1 кг 
  • Соль, перец - по вкусу 
  • Помидоры - 3-4 штуки
  • Болгарский перец - 1 штука
  • Лук репчатый - 2 штуки 
  • Лук красный - 2 штуки 
  • Морковь - 1 штука 
  • Чеснок - несколько зубчиков
  • Перец чили  - половина стручка 
  • Зелень
  • Оливковое масло - 1-2 ст. ложки

Специи:

  • щепотка сушеного или свежего тимьяна 
  • чайная ложка молотого кориандра
  • чайная ложка паприки
  • щепотка молотой смеси из белого, черного и красного перцев
  • соль
  • 2 столовые ложки мёда

Способ приготовления

  1. Тщательно моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем мясо на равные небольшие кусочки.
  2. Перекладываем мясо в чашу мультиварки, выставляем режим «Жарка» на 20 мин. 
    За это время мясо успеет дать сок, который нужно выпарить, после чего поджарить кусочки до нежной румяной корочки, можно с добавлением масла.
    Мясо посолить и добавить черный молотый перец.
  3. Пока готовится мясо, моем и чистим овощи: один крупный сладкий болгарский перец, две небольших луковицы и две луковки красного сорта, одну некрупную молодую морковку, три-четыре помидора, несколько зубочков молодого чеснока, половинку от перца-чили, зелень.
  4. Лук нарезаем полукольцами. 
    Половинку красной луковицы оставляем, её используем для подачи блюда.
    Чеснок мелко шинкуем; морковку трем кружочками; перец нарезаем крупной короткой соломкой; помидоры пробиваем в блендере до состояния пюре. 
  5.  Как только мясо поджарилось, вынимаем его из чаши мультиварки, добавляем одну-две столовых ложки оливкового масла и поджариваем овощи начиная с лука. 
  6. Потом добавляем морковку, перец, чеснок и специи: тимьян, чайную ложку молотого кориандра, чайную ложку паприки, щепотку молотой смеси из белого, черного и красного перца, соль и столовую ложку мёда. Еще раз даем чуть протушиться ингредиентам.
  7. После добавляем измельченные в пюре свежие помидоры. 
    За неимением таких можно добавить консервированные в собственном соку.
     Даем прокипеть соусу две-три минутки, добавляем специи и мясо. Выставляем режим «Тушение» на 1,5 часа. 
  8. Когда мясо приготовилось, стало совсем мягким – добавляем в гуляш мелко нашинкованный перец-чили, пару зубочков чесночка и зелень – у меня кинза, петрушка, укроп. 
  9. Перемешиваем гуляш, даем закипеть и сразу «снимаем с огня» - пряный гуляш из говядины готов!

Как и с чем подавать

Такой гуляш можно подавать как самостоятельное блюдо с кусочком чиабаты или лаваша, а можно с картофелем или пастой. Приятного аппетита!

Читай также: Готовим в мультиварке: голубцы из молодой капусты с мясом индейки


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
На 8 марта: рулет с крабовыми палочками
Стоять у плиты не придется, просто соберите все ингредиенты по простому рецепту - легкая и нежная закуска будет готова!
Что приготовить из лаваша: мексиканские свиные энчилады
Замечательная, а главное сытная закуска может подойти к любому вашему празднику, а также послужит отличным вариантом для пикника.
Пирог из лаваша и яблока на сковороде
Быстрый и простой способ приготовления десерта из лаваша с яблочной начинкой будет настоящей находкой, когда времени для приготовления десерта совсем не остается.
Утка под мандариновым соусом
Ароматная утка в сладковатом мандариновом сиропе с легкой ноткой душистых трав - то что надо для романтического настроения.
Пирог с тушеной капустой - быстро, вкусно, экономно!
Если у вас осталась тушеная капуста после ужина, побалуйте свое семейство очень вкусной и ароматной домашней выпечкой.
Все материалы раздела
Необыкновенный салат с уткой и фруктами
Необыкновенный салат с уткой и фруктами
Очень вкусный и оригинальный салат с уткойЮ апельсинами, виноградом и рукколой будет настоящей находкой для вашего праздничного стола.
Как приготовить чебуреки из лаваша
Как приготовить чебуреки из лаваша
Невероятно вкусное блюдо словно магнит притягивает домочадцев на кухню. А готовится - быстрее некуда!
Желейная селедка под шубой на 8 марта
Желейная селедка под шубой на 8 марта
Удивите близких необыкновенным и вкусным блюдом!
Почему, чтобы быть умным, нужно есть яйца
Почему, чтобы быть умным, нужно есть яйца
Польза куриных яиц – очевидна, они низкокалорийны, но при этом питательны и полностью усваиваются организмом. Но знали ли вы, что обычные яйца крайне благотворно действуют на работу мозга?
М'ясний рулет з брокколі і грибами - рецепти Руслана Сенічкіна
М'ясний рулет з брокколі і грибами - рецепти Руслана Сенічкіна
Руслан Сенічкін приготував рулет, схожий на світлофор: червоний - м'ясо, жовтий - омлет, а зелене світло - капуста брокколі.
Квашеные капустные рулетики с морковью
Квашеные капустные рулетики с морковью
Капустные рулетики – не только закуска, но и отличный гарнир к мясным блюдам. А привлекательность и отменный вкус делают это блюдо очень популярным.
Какие цветы сеять на рассаду в первой половине марта
Какие цветы сеять на рассаду в первой половине марта
С первым днем весны! Зима прошла, пора заняться рассадой. Сегодня мы детально расскажем обо всех нюансах посадки рассады цветов.
Устраиваем отличную вечеринку к 8 Марта
Устраиваем отличную вечеринку к 8 Марта
Сценарии для веселого девичника могут быть самыми разными: совместная фотосессия или кинофильм, караоке-вечеринка, чаепитие, сауна, катание на коньках, пивные посиделки. Но, что если устроить кулинарную вечеринку?
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK