Как приготовить кофе Фраппе в домашних условиях

Кофе фраппе (сaffe frappe) – холодный коктейль на основе эспрессо, удивительно освежающий в жару. Попробуем?
Как приготовить кофе Фраппе в домашних условиях

Прежде чем говорить о кофе фраппе, для начала выясним, что такое фраппе в более широком понимании.  Фраппе (от франц. frappe – бить, ударять, стучать) – классический способ подачи алкогольных напитков, заключающийся в том, что сначала стакан наполняют льдом, а сверху на лед выливают порцию напитка, обычно не превышающую 50 мл, полученную смесь тщательно перемешивают. Грубо говоря, это любой напиток, основу которого составляет не вода, а мелкая ледяная крошка.

Кофе фраппе готовится на основе эспрессо. Этот напиток достаточно молодой. Поэтому нет классического, ортодоксального рецепта. Это скорее фьюжн-напиток, который каждый готовит по-своему. Один из вариантов – когда все ингредиенты, кроме льда, помещают в блендер, перемешивают на пониженной скорости. Затем добавляют лед и размалывают  также на пониженной скорости. Взбивают в пену на максимальных оборотах. Некоторые предлагают использовать для приготовления фраппе охлажденный эспрессо. Другие считают, что нужен «живой» напиток, пенка которого не перестала «стягиваться», то есть 1–2 минуты после экстракции.

 

Читай также: Кладовая интересных рецептов: абрикосово-кофейное варенье

Отдельно стоит упомянуть о фраппе по-гречески (greek frappe coffee), состоит он из большого количества молока и кофе. Этот напиток особой популярностью пользуется на Кипре. По историческим сведениям, фраппе был изобретен греком, на торговой ярмарке. Он хотел выпить кофе, но не нашел кипятка, поэтому растворял кофе в холодной воде, долго мешая его.

Фраппе по-гречески включает в себя следующие обязательные ингредиенты:

  • Доппио (двойной эспрессо из 14 г кофе тонкого помола и 50-60 мл воды)
  • Молоко (3,0-3,5% жирности, холодное) – 100 мл
  • Кубики льда – 3-5 шт
  • Вода - 200 г
  • Сахар - по вкусу

Способ приготовления

  1. В чашу наливаете доппио (двойной эспрессо) и добавляете около 2 толовых ложек воды.
  2. Миксером взбиваете содержимое в пену.
  3. Добавляете  2-3 кубика льда и молоко по желанию.
  4. Долейте воды около 150 грамм.
  5. Взбейте на малых оборотах до образования мелкой крошки льда.

Фраппе допускает самый широкий спектр добавок. Зимой лучше использовать "тяжелые" компонетнты: шоколад, мороженое, сливки, мёд, орехи. Летом - фрукты и ягоды. 

 

Как подавать

Кофе-фраппе традиционно подают в специальных бокалах, напоминающих коньячные рюмки, но больше последних в несколько раз. Обязательно с трубочкой. Правда, в последнее время нормальным считается подавать в обычных стаканах, бокалах для глинтвейна и даже в чашках.

Приятного аппетита!

Читай также: Просто невероятный "Ирландский джем" из бекона с кофе

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Напитки
Клюквенный напиток с розмарином
По желанию в напиток можно добавить мед.
Ликер из хурмы за 2 дня
Вкусный коктейль из хурмы вы можете приготовить за считанные минуты.
Узвар с вином
Тонизирующий, приятный, слегка хмельной узвар с вином моментально поднимет настроение. Попробуйте приготовить такой любимый напиток по новому! Уверены, вам понравится!
Пунш из ягод с корицей
Вкусно? Невероятно! А еще приятно согревающе!
ТОП-5 рецептов коктейлей на Новый год
Каким бы ни было меню на Новый год, бокал яркого и сочного коктейля всегда поможет поднять настроение. Поэтому выбирайте напиток на свой вкус: с крепким либо слабым алкоголем или вовсе без него
Все материалы раздела
Блинчики с вареньем
Блинчики с вареньем
Классический рецепт блинчиков с домашним вареньем, что может быть роднее и вкуснее этого?
Рыбный бульон для пельменей
Рыбный бульон для пельменей
Ароматный бульон на основе овощей и морепродуктов - украшение для пельменей!
Идеальный соус к паштету
Идеальный соус к паштету
Соус получается наваристым и густым, с небольшой кислинкой. Отлично подходит ко всем видам мяса!
Пирог из слоеного теста с лососем
Пирог из слоеного теста с лососем
Приготовить пирог из слоеного теста проще простого. А что если поэксперементировать и приготовить закусочный пирог с лососем, моцареллой и помидорами. Получится вкусно!
Кухонные новинки: необычные чашки
Кухонные новинки: необычные чашки
Что может быть лучше чем выпить чая с любимым пирожным прохладным зимним днем. А что если поднять себе настроение и пить чай из оригинальной чашки? Попробуйте!
Бисквитный рулет с повидлом
Бисквитный рулет с повидлом
Этот нежный бисквитный рулет с фруктовым повидлом подарит радость за утренним чаепитием всем вашим родным.
Картофельные крокеты: хрустящая закуска
Картофельные крокеты: хрустящая закуска
Если вам надоел обычный картофель попробуйте приготовить крокеты. Вкусная и сытая закуска!
Курица по-княжески
Курица по-княжески
Для приготовления куриного мяса по-княжески кроме куриного филе вам также понадобятся сыр, чеснок, майонез, масло и листья салата. Отличный рецепт для семейного ужина.
Вверх