Как приготовить улитки по-бургундски в сухарях

Ингредиенты

• Устрицы улитки - 12 шт.
• Масло сливочное - 100 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль - по вкусу
• Петрушка - 1 ч. л.
• Ликер анисовый - 1 ст. л.
• Хлебные крошки - 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Высыпьте нарезанную петрушку, соль, молотый перец и измельченный чеснок в посудину со сливочным маслом комнатной температуры.
2. Все тщательно перемешайте и добавьте анисовый ликер, еще раз перемешайте.
3. Наполните панцири улитками и чесночным маслом. 

   Улитки очень полезные, всего 90 калорий на 100 г; всего 2-3% жира, и тот состоит из ненасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, никакого холестерина и целых 15% белка. Мясо улиток богато магнием, фосфором, калием, кальцием, железом, цинком, медью, витаминами А, Е и группы В. Неудивительно, что улиток считают мощным афродизиаком, сравнимым лишь с устрицами.

4. Положите наполненные панцири на специальные формы или на тарелку с морской солью так, чтобы панцири стояли вертикально.
5. Слегка посыпьте крошками белого хлеба и поместите панцири в разогретую  до 200°C духовку. 
6. Готовьте 7–8 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте горячими. 

Читай также: Мидии в шафранном соусе