Паста с бараниной и грибами

Ингредиенты

• Фарш - 350 г
• Шампиньоны - 150 г
• Макароны - 250 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Бульон мясной - 250 мл
• Вино сухое - 150 мл
• Петрушка - 1 пучок
• Базилик - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Пармезан - для украшения
• Масло оливковое - 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Для начала нужно лук нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавить к луку крупно нарезанные шампиньоны. Готовить еще 5-7 минут, помешивая.
3. Морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле.
4. Добавить к моркови фарш, базилик, специи и готовить этот фарш, интенсивно помешивая, во-избежании образования комков.
5. Влить бульон, уменьшить огонь, накрыть крышкой.
6. Далее следует отварить пасту до состояния "альденте".
7. За 5-7 минут до окончания приготовления мяса, добавить грибы с луком, влить вино. Дать вину выпариться.
8. Готовый мясной соус соединить с мелко нарезанной петрушкой, перемешать.
9. Соединить соус и пасту, перемешать и сразу подать к столу.

Как и с чем подавать

Пасту можно посыпать зеленью и тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Читай также: Паста с сыром и помидорами