Готовим фасоль с овощами - несложное и не требующее значительного опыта готовки, сытное и вкусное.

Ингредиенты

• Фасоль -1 кг.
• Лук - 1 кг.
• Морковь - 1 кг.
• Сладкий перец -1 кг.
• Головки чеснока - 2 шт.
• Банка томатной пасты - 480-500 грамм
• Растительное масло - 1.5 стакан
• Соль - 3 ст. л.
• Сахар - 3.5 ст. л.
• Уксус 9% - 7 ст. л.

Способ приготовления

1. Фасоль замачиваем, после отвариваем до готовности (соль не добавлять!).
2. Морковь и чеснок нарезаем соломкой.
3. Лук и перец полукольцами. 
4. В нагретом растит.масле тушим на среднем огне лук 5 минут.
5. Добавляем морковь и тушим 5 минут.
6. Теперь очередь сладкого перца.
7. Через 5 минут добавляем фасоль и тушим 5 минут.
8. В миске размешиваем томатную пасту с 1 литром воды и сахаром, выливаем в рагу, + соль, перемешиваем , даём потушиться 15 минут.
9. Теперь чеснок и через 5 минут уксус, тушим ещё буквально 1-2 минуты. 
10. Раскладываем по стерилиз.банкам и закатываем, укутываем до остывания. Выходит 5.5 литров.

Подавайте как гарнир к мясу и заправку для салатов . 

Читай также: Вкусная и полезная: как приготовить фасоль