Латгальский салат – закрутка №1 в Латвии

Латгальский салат, родом из региона на востоке Латвии - Латгалия, это закрутка из огурцов и лука, обязательным ингредиентом которой является молотый кориандр.
Латгальский салат – закрутка №1 в Латвии
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 30-35 минут 1-2 порции

Ингредиенты

  • Огурцы — 1000 г
  • Лук репчатый — 300 г
  • Сахар — 25 г
  • Соль — 20 г
  • Масло растительное — 40 г
  • Зелень укропа — 50 г
  • Кориандр молотый — 1/2 чайной ложки
  • Уксус 9% — 10 г
  • Черный перец – 2-3 горошины

Способ приготовления

  1. Вымойте огурцы, обрежьте хвостики и оставьте в холодной воде на 3-4 часа, чтобы огурцы были хрустящими.
  2. Порежьте огурцы на дольки толщиной около 1 сантиметра и сложите в кастрюлю.
  3. Разберите луковицы на кольца и добавьте в кастрюлю к огурцам.
  4. Помойте и порежьте укроп.
  5. Добавьте к огурцам и луку – укроп и горошины черного перца. Высыпьте соль, сахар и кориандр.
  6. Добавьте уксус и растительное масло и хорошо перемешайте.
  7. Дайте настоятся салату 40-45 минут.
  8. Далее поставьте на плиту и томите на среднем огне 10 минут после того, как жидкость закипит на дне.
  9. Разложите салат в стерильные банки и закатайте.
 

Как и с чем подавать

Подавайте как самостоятельную закуску либо используйте в салате Оливье с крабовым мясом
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Салатик «Спагетти в банке»
Аппетитная баклажанная закуска с оливковым и ореховым маслом разнообразит ваш бутерброд и подойдет как к гарнир почти ко всем блюдам. Приготовление – супер простое!
Заготовки из кизила на зиму: топ-5 рецептов
Кизил – полезный плод, который имеет кислый вкус и очень насыщенный аромат. Он достаточно популярен среди зимних заготовок, но только не все знают, что можно из него готовить.
Салат с перцами и огурцом
Пикантная закуска на основе перцев и огурцов наверняка понравится вашим близким!
Необычная консервация: огурцы с лимоном
Пикантные и хрустящие огурчики с долькой лимона готовятся очень просто.
Правила смачної і безпечної консервації від Сніданку
Це майже національний український спорт - консервація! Овочі та фрукти на зиму закручують, квасять, морозять або навіть сушать близько 80% українців!
Все материалы раздела
Лучший рецепт: малосольные огурцы на минералке
Лучший рецепт: малосольные огурцы на минералке
Малосольные огурчики на минералке – это лучшее, чем вы можете побаловать сейчас родных!
Міні-кіш з печерицями та шпинатом
Міні-кіш з печерицями та шпинатом
Легкий у приготуванні та смачний міні-кіш можна приготувати за лічені хвилини.
Блюда из редиса: 3 рецепта, которые восхитят и удивят
Блюда из редиса: 3 рецепта, которые восхитят и удивят
Рецепты из редиса – это не только салаты и бутерброды. Предлагаем вам приготовить несколько простых и оригинальных блюд.
Фінський пиріг з чорницею - рецепти Сенічкіна
Фінський пиріг з чорницею - рецепти Сенічкіна
З ягодами, морозивом або просто зі склянкою молока - цей пиріг буде смачним в будь-який час і в будь-якій ситуації. Та ще й готується легко - обов'язково спробуйте!
Сезон фруктов: 10 идей фруктовых салатов
Сезон фруктов: 10 идей фруктовых салатов
Если вы впервые слышите о том, что салаты бывают еще и фруктовые, тогда эта подборка как нельзя лучше расскажет и покажет что это такое, и какие есть варианты подачи фруктовых салатов.
Форель с паприкой и миндалем
Форель с паприкой и миндалем
Вкуснейшее блюдо - форель с паприкой и миндалем станет сытным и легким обедом для всей семьи!
Салат из курицы с апельсинами по-сианьски
Салат из курицы с апельсинами по-сианьски
Вкусный салат по-сианьски - изысканное и свежее блюдо.
Запеченный крем из ряженки с черникой
Запеченный крем из ряженки с черникой
Необычный рецепт очень вкусного десерта из ряженки с добавлением ягод черники, или любых других на ваш вкус.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK