Как усилить полезные свойства лимона: уникальная сила ферментации

Лимон — очень популярный во всем мире цитрусовый фрукт, который очень ценится в кулинарии и в медицине благодаря своему кислому вкусу и большому содержанию полезных веществ.
Как усилить полезные свойства лимона: уникальная сила ферментации

Лимон очень давно стал незаменимым ингредиентом многих блюд и лечебных и тонизирующих напитков, он универсален и отлично сочетается с самыми разными вкусами и ингредиентами. Сложно представить менее распространенное средство, используемое в период простуд и гриппа.  

Читай также: Разгрузочный день: худеем с помощью цитрусовых

Полезные свойства лимона

  • Лимон обладает бактерицидными свойствами и помогает организму выводить токсические вещества.
  • Лимон ускоряет метаболизм, улучшает кровообращение и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
  • Благодаря наличию в составе лимона кератина надолго сохраняется здоровье и блеск волос. 
  • Фитонциды в составе лимона
  • Лимон помогает справиться с респираторными болезнями и укрепить иммунитет.
  • Витамин Р в составе поддерживает здоровье кровеносных сосудов, препятствует развитию варикоза и отёчности.
  • Лимонный сок – мощное ощелачивающее средство, становящееся таковым в процессе пищеварения. В кислой среде активно развиваются бактерии, вирусы и грибки. При щелочной среде организма эти вредоносные существа погибают.
  • Лимон богат калием, который необходим для здорового функционирования сердечно-сосудистой и репродуктивной систем.
  • Сок фрукта рекомендуют при лихорадке, атеросклерозе и мочекаменной болезни.
  • Благодаря антисептическим свойствам лимон полезен при воспалительных процессах слизистой оболочки рта.
  • Лимон улучшает аппетит. 
  • Запах лимона обладает бодрящими свойствами и снимает симптомы токсикоза.
  • Лимон помогает печени выводить токсины и регулировать уровень кальция.

Читай также: Как ферментировать свеклу: вкусный и полезный продукт

Знаете ли вы, что полезные свойства лимона многократно усиливаются в процессе ферментации? Об этом было известно еще в древней Индии, где засоленные лимоны и по сей день применяются не только в качестве вкусной добавки в блюда, но и в качестве лекарства общего оздоровления организма.

Диетологи и поклонники здорового образа жизни, советуют употреблять в еду не свежие, а именно соленые плоды. Брожение и соль изменяют вкус плодов, придают им пикантности. Добавлять кусочки засоленных лимонов можно в чай, во вторые блюда, использовать для украшения десертов или просто есть. 

Ферментированные лимоны по-индийски

Ингредиенты:

  • Лимоны – 5 шт.
  • Поваренная соль – горсть
  • Пищевая сода – 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Свежие плоды — вымойте, добавив в воду соду, дайте лимонам обсохнуть.
  2. Вымытые лимоны надрезать по бокам и крестообразно сверху и снизу (шляпки предварительно срезать), в надрезы засыпьте соль;
  3. На дно чистой и сухой емкости насыпьте соль, одну горсть и уложите лимоны шляпками — вверх, плотно утрамбовывая;
  4. Каждый слой обильно пересыпьте солью, посуду закройте и поставьте на 3-е суток в темное место.

Будьте здоровы!

Читай также: ТОП-5 рецептов приготовления домашних лимонадов

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Лучшие идеи для локдауна
Карп по-матросски от Татьяны Литвиновой
Не любите костлявого карпа? Вы просто не умеете его готовить! Татьяна Литвинова поделилась рецептом вкуснейшего карпа по-матросски
Теплый салат в корзинках из тыквы
Оригинальную подачу и сытное блюдо можно сделать из самых простых продуктов. Отличная идея для романтического ужина и никакой грязной посуды!
Киббех: мясо в мясе
Если вы хотите удивить своих близких, приготовьте киббех вместо обычных котлет. Можете экспериментировать с разными начинками и пряностями для получения нового вкуса.
Лучшие завтраки для школьников на локдауне
Когда дети с утра еще не совсем проснулись, а настроение – «не очень», часто бывает, что у них нет и особого. А ведь еда очень важна для правильной работы мозга, особенно когда вопрос касается удаленного образования
Готовим джем из лимонов и винограда
Отличный джем, который идеально сочетается с тостами и утренним кофе!
Все материалы раздела
Что приготовить из остатков: теория и практика
Что приготовить из остатков: теория и практика
Из чего делать запеканку зависит только от вашей фантазии и холодильника. Неправильного рецепта тут быть не может. В этой статье вы узнаете про 4 универсальных способа, как с толком использовать обычные ингредиенты!
Теплый салат из рыбы и картофеля
Теплый салат из рыбы и картофеля
Попробуйте подать рыбу с картофелем в формате теплого салата - основное, гарнир и соус в одной тарелке отлично подчеркнут вкус друг друга и удивят гостей!
Суп-пюре из зеленого горошка с тархуном
Суп-пюре из зеленого горошка с тархуном
Такой суп получится вкусным даже из замороженного горошка. При желании замените капусту кольраби на корень сельдерея
Филе лосося, томленное в вине
Филе лосося, томленное в вине
Главный успех блюд из лосося - деликатное приготовление рыбы. Правильное филе - нежное, влажное и розоватое. Если вы боитесь пересушить лосося - выбирайте наш рецепт. А на рыбном бульоне можно сделать соус!
Можно ли обойтись без пробиотиков во время антибиотикотерапии?
Можно ли обойтись без пробиотиков во время антибиотикотерапии?
Большинство докторов, применяя для лечения инфекций антибиотики, дополнительно назначают пробиотик
Брауни на темном пиве по рецепту Джейми Оливера
Брауни на темном пиве по рецепту Джейми Оливера
Шоколадное пирожное брауни уже давно считается классикой американской кухни и имеет множество вариаций. Одна из известных – от Джейми Оливера.
Работа врачом в Германии
Работа врачом в Германии
Привлечение иностранных специалистов активно приветствуется в германской медицине. К переезду в ФРГ наших врачей мотивирует достойная оплата и хорошие условия труда
Немецкий картофельный суп
Немецкий картофельный суп
Картофельный суп - одно из тех классических блюд, рецепт которого у каждого свой. Но когда на улице становится холодно, темно и уныло, нет ничего лучше, чем большая миска дымящегося густого супа.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK