Как усилить полезные свойства лимона: уникальная сила ферментации

Лимон — очень популярный во всем мире цитрусовый фрукт, который очень ценится в кулинарии и в медицине благодаря своему кислому вкусу и большому содержанию полезных веществ.
Как усилить полезные свойства лимона: уникальная сила ферментации

Лимон очень давно стал незаменимым ингредиентом многих блюд и лечебных и тонизирующих напитков, он универсален и отлично сочетается с самыми разными вкусами и ингредиентами. Сложно представить менее распространенное средство, используемое в период простуд и гриппа.  

Читай также: Разгрузочный день: худеем с помощью цитрусовых

Полезные свойства лимона

  • Лимон обладает бактерицидными свойствами и помогает организму выводить токсические вещества.
  • Лимон ускоряет метаболизм, улучшает кровообращение и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
  • Благодаря наличию в составе лимона кератина надолго сохраняется здоровье и блеск волос. 
  • Фитонциды в составе лимона
  • Лимон помогает справиться с респираторными болезнями и укрепить иммунитет.
  • Витамин Р в составе поддерживает здоровье кровеносных сосудов, препятствует развитию варикоза и отёчности.
  • Лимонный сок – мощное ощелачивающее средство, становящееся таковым в процессе пищеварения. В кислой среде активно развиваются бактерии, вирусы и грибки. При щелочной среде организма эти вредоносные существа погибают.
  • Лимон богат калием, который необходим для здорового функционирования сердечно-сосудистой и репродуктивной систем.
  • Сок фрукта рекомендуют при лихорадке, атеросклерозе и мочекаменной болезни.
  • Благодаря антисептическим свойствам лимон полезен при воспалительных процессах слизистой оболочки рта.
  • Лимон улучшает аппетит. 
  • Запах лимона обладает бодрящими свойствами и снимает симптомы токсикоза.
  • Лимон помогает печени выводить токсины и регулировать уровень кальция.

Читай также: Как ферментировать свеклу: вкусный и полезный продукт

Знаете ли вы, что полезные свойства лимона многократно усиливаются в процессе ферментации? Об этом было известно еще в древней Индии, где засоленные лимоны и по сей день применяются не только в качестве вкусной добавки в блюда, но и в качестве лекарства общего оздоровления организма.

Диетологи и поклонники здорового образа жизни, советуют употреблять в еду не свежие, а именно соленые плоды. Брожение и соль изменяют вкус плодов, придают им пикантности. Добавлять кусочки засоленных лимонов можно в чай, во вторые блюда, использовать для украшения десертов или просто есть. 

Ферментированные лимоны по-индийски

Ингредиенты:

  • Лимоны – 5 шт.
  • Поваренная соль – горсть
  • Пищевая сода – 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Свежие плоды — вымойте, добавив в воду соду, дайте лимонам обсохнуть.
  2. Вымытые лимоны надрезать по бокам и крестообразно сверху и снизу (шляпки предварительно срезать), в надрезы засыпьте соль;
  3. На дно чистой и сухой емкости насыпьте соль, одну горсть и уложите лимоны шляпками — вверх, плотно утрамбовывая;
  4. Каждый слой обильно пересыпьте солью, посуду закройте и поставьте на 3-е суток в темное место.

Будьте здоровы!

Читай также: ТОП-5 рецептов приготовления домашних лимонадов

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Лучшие идеи для локдауна
Отличная альтернатива консервации: ферментация овощей
Ферментация - это волшебство и удовольствие в одном флаконе, при этом процесс максимально естественен, а значит, продукт получается - полезным
Карп по-матросски от Татьяны Литвиновой
Не любите костлявого карпа? Вы просто не умеете его готовить! Татьяна Литвинова поделилась рецептом вкуснейшего карпа по-матросски
Теплый салат в корзинках из тыквы
Оригинальную подачу и сытное блюдо можно сделать из самых простых продуктов. Отличная идея для романтического ужина и никакой грязной посуды!
Киббех: мясо в мясе
Если вы хотите удивить своих близких, приготовьте киббех вместо обычных котлет. Можете экспериментировать с разными начинками и пряностями для получения нового вкуса.
Лучшие завтраки для школьников на локдауне
Когда дети с утра еще не совсем проснулись, а настроение – «не очень», часто бывает, что у них нет и особого. А ведь еда очень важна для правильной работы мозга, особенно когда вопрос касается удаленного образования
Все материалы раздела
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 нових функцій AirPods Pro 2
5 нових функцій AirPods Pro 2
Нове покоління AirPods Pro отримає підтримку стандарту LE Audio
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK