Как выбрать продукты к новогоднему столу

Трудно себе представить новогодний стол без закусок с красной икрой, «Селедки под шубой», запаха мандаринов, ананаса и звона бокалов с шампанским. Чтобы вы знали, как выбрать самые лучшие продукты, мы подготовили несколько дельных советов.
Как выбрать продукты к новогоднему столу

Выбираем красную икру

В настоящее время красная икра перестала быть таким уж деликатесом, и купить её можно в любом городе нашей необъятной страны. Главной проблемой сегодня является правильный выбор этого продукта. Вот мы и поговорим сейчас, как выбрать красную икру? 

  • Покупайте икру только в супермаркетах или проверенных магазинах и откажитесь от ее покупки на рынке. Отдавайте предпочтение известным торговым маркам. Не гонитесь за дешевизной: качественная икра не может стоить  60–90 грн. Не покупайте икру на развес.
  • Выбирая икру, обязательно встряхните банку. Если ее содержимое «булькает» – перед вами ферментированная икра, либо же недобросовестный производитель не дал стечь воде, дабы увеличить за счет этого массу.
  • Смотрите на месяц изготовления. Нерка – май-июнь; кета – июль-ноябрь; горбуша – август-сентябрь; кижуч – август-февраль. Далее смотрите на дату фасовки и сроки хранения.
  • Храните икру исключительно в холодильнике, но не в морозилке, в течение не более 2–3 дней. Чтобы икра не обветривалась, накройте ее пищевой пленкой или закройте банку крышкой.

Читай также: ТОП-10 закусочных рулетов к Новогоднему столу - 2019

 Выбираем ананас

Ананас должен быть правильной овальной формы. Чтобы определить степень зрелости - похлопайте ладонью по ананасу. Если звук глухой - фрукт спелый. Если звук пустой, то фрукт пересох. Спелый ананас распространяет нежный сладковатый аромат, но если запах сильный, то это свидетельствует о процессе брожения. Нерезрезанный фрукт нужно хранить при комнатной температуре, иначе он потеряет свой аромат.

  • Корка – слегка мятая, но упругая
  • Низ ананаса – сухой
  • Ботва густая и зеленая 

Читай также: ТОП-10 изумительных салатов к новогоднему столу-2019

Выбираем мандарины

Для того, чтобы определить степени зрелости - слегка сожмите кожу мандарина. Если плод спелый, то он прыснет капельками сока. Спелый мандарин после надавливания легко принимает свою форму. Если планируете хранить мандарины долго, то положите их в холодильник. Если нет, то лучше оставьте в полиэтиленовом пакете при комнатной температуре
Определения вкуса по внешнему виду мандарина
  • Цвет кожуры спелого мандарина – ярко-оранжевый однородный
  • Цвет мякоти не должен отличатся по цвету от кожуры
  • На кожуре должна быть видна каждая пора

Выбираем селедку

  • Жабры у свежей сельди упругие, цвет темно-красный, если коричневый, то срок ее хранения давно истек. 
  • Запах не должен быть горьковатым или с гнильцой.

Определение пола по округлости рта.

Круглый рот – самка, вытянутый узкий – самец. Самцы обычно жирнее и вкуснее самок. Обязательно взгляните на рассол. Он должен быть прозрачным. 

Читай также: Как вкусно засолить селедку в домашних условиях

Выбираем шампанское

Чтобы напиток не горчил - бутылка должна быть тёмной.  Напиток должен быть прозрачным и без осадка.
  • Этикетка на бутылке должна быть наклеена ровно и точно по центру.
  • Состав напитка. В хорошем шампанском не может быть никаких ароматизаторов или пищевых добавок. Фруктово-ягодные ноты могут присутствовать лишь в результате особенностей местности, в которой произрастал виноград.
  • Хранится в горизонтальном положении, чтобы напиток смачивал пробку и сохранял герметичность бутылки.
  • Шампанское не должно быть старше одного-полутора лет. После этого срока вкус напитка портится.
  • Хорошее шампанское, или игристое вино, редко стоит дешево.
 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Продукты: как выбирать
Как правильно выбрать авокадо
Самые вкусные авокадо – это спелые авокадо, только у них можно почувствовать тонкий вкус, похожий на ореховый.
Як вибрати смачний і якісний мармелад - Ціна питання
Експерт з солодощів Олена Слободянюк розповість, як вибрати смачний і якісний мармелад. Дивіться в эфірі Сніданку 1+1.
Яким повинен бути якісний глазурований сирок - поради експерта за якістю харчових продуктів
Глазурований сирок - це дуже смачний продукт, що містить нібито натуральний сир. Справжній десерт! Однак деякі люди обходять їх десятою дорогою, бо сумніваються в їхній якості.
Як вибрати якісний паштет - поради експерта за якістю харчових продуктів
Якісний паштет дуже корисний, адже в печінці багато заліза. У магазинах асортимент паштету величезний, але що насправді ховається в жерстяних банках.
Як обрати дійсно якісний фарш - поради експерта за якістю харчових продуктів
Смак котлет багато в чому залежить від якості самого фаршу. У магазинах великий вибір фаршу, але як вибрати дійсно якісний і на що звертати увагу, знає наш експерт з якості харчових продуктів Оксана Прокопенко.
Все материалы раздела
Яблочный пирог с безе
Яблочный пирог с безе
Многие из вас любят яблочные пироги которые готовит ваши бабушки. Потому мы решили подготовить для вас и ваших бабушек очень вкусный рецепт яблочного пирога с безе.
Зимний глинтвейн
Зимний глинтвейн
Чудесный напиток, который поможет вылечить простуду или согреться холодным днём
Рождественский пост: рагу в горшочках
Рождественский пост: рагу в горшочках
Сытный ужин будет обеспечен с этим простым и вкусным блюдом. Ведь, сочетание грибов и овощей - всегда удачное!
Форель запеченная с розмарином на Новый год
Форель запеченная с розмарином на Новый год
Новый год - прекрасный повод для приготовления изысканных рыбных блюд. Именно потому мы подготовили вкусный рецепт форели на Новый год
Новогодний шедевр: закусочный рыбный торт
Новогодний шедевр: закусочный рыбный торт
При желании, каждый день можно превратить в настоящий праздник. Главное, чтобы были под рукой все необходимые продукты и больше свободного времени для приготовления кулинарных шедевров.
Салат с яблоками, фетой и пеканом
Салат с яблоками, фетой и пеканом
Салаты очень полезные и вкусные и именно потому мы уверены, что вы любите их и постоянно готовите. Мы подготовили для вас рецепт необыкновенно вкусного и полезного салата с яблоками, фетой и пеканом.
Фрикадельки рыбные в маринаде
Фрикадельки рыбные в маринаде
Рыбные фрикадельки в маринаде отлично сочетаются с рисом или макаронами. Рекомендуем!
Что приготовить на Новый год: 5 лучших мясных блюд
Что приготовить на Новый год: 5 лучших мясных блюд
Аппетитные и эффектные – эти блюда всегда находятся в центре стола, и являются гордостью любой хозяйки.
Вверх