Как выбрать продукты к новогоднему столу

Трудно себе представить новогодний стол без закусок с красной икрой, «Селедки под шубой», запаха мандаринов, ананаса и звона бокалов с шампанским. Чтобы вы знали, как выбрать самые лучшие продукты, мы подготовили несколько дельных советов.
Как выбрать продукты к новогоднему столу

Выбираем красную икру

В настоящее время красная икра перестала быть таким уж деликатесом, и купить её можно в любом городе нашей необъятной страны. Главной проблемой сегодня является правильный выбор этого продукта. Вот мы и поговорим сейчас, как выбрать красную икру? 

  • Покупайте икру только в супермаркетах или проверенных магазинах и откажитесь от ее покупки на рынке. Отдавайте предпочтение известным торговым маркам. Не гонитесь за дешевизной: качественная икра не может стоить  60–90 грн. Не покупайте икру на развес.
  • Выбирая икру, обязательно встряхните банку. Если ее содержимое «булькает» – перед вами ферментированная икра, либо же недобросовестный производитель не дал стечь воде, дабы увеличить за счет этого массу.
  • Смотрите на месяц изготовления. Нерка – май-июнь; кета – июль-ноябрь; горбуша – август-сентябрь; кижуч – август-февраль. Далее смотрите на дату фасовки и сроки хранения.
  • Храните икру исключительно в холодильнике, но не в морозилке, в течение не более 2–3 дней. Чтобы икра не обветривалась, накройте ее пищевой пленкой или закройте банку крышкой.

Читай также: ТОП-10 закусочных рулетов к Новогоднему столу - 2019

 Выбираем ананас

Ананас должен быть правильной овальной формы. Чтобы определить степень зрелости - похлопайте ладонью по ананасу. Если звук глухой - фрукт спелый. Если звук пустой, то фрукт пересох. Спелый ананас распространяет нежный сладковатый аромат, но если запах сильный, то это свидетельствует о процессе брожения. Нерезрезанный фрукт нужно хранить при комнатной температуре, иначе он потеряет свой аромат.

  • Корка – слегка мятая, но упругая
  • Низ ананаса – сухой
  • Ботва густая и зеленая 

Читай также: ТОП-10 изумительных салатов к новогоднему столу-2019

Выбираем мандарины

Для того, чтобы определить степени зрелости - слегка сожмите кожу мандарина. Если плод спелый, то он прыснет капельками сока. Спелый мандарин после надавливания легко принимает свою форму. Если планируете хранить мандарины долго, то положите их в холодильник. Если нет, то лучше оставьте в полиэтиленовом пакете при комнатной температуре
Определения вкуса по внешнему виду мандарина
  • Цвет кожуры спелого мандарина – ярко-оранжевый однородный
  • Цвет мякоти не должен отличатся по цвету от кожуры
  • На кожуре должна быть видна каждая пора

Выбираем селедку

  • Жабры у свежей сельди упругие, цвет темно-красный, если коричневый, то срок ее хранения давно истек. 
  • Запах не должен быть горьковатым или с гнильцой.

Определение пола по округлости рта.

Круглый рот – самка, вытянутый узкий – самец. Самцы обычно жирнее и вкуснее самок. Обязательно взгляните на рассол. Он должен быть прозрачным. 

Читай также: Как вкусно засолить селедку в домашних условиях

Выбираем шампанское

Чтобы напиток не горчил - бутылка должна быть тёмной.  Напиток должен быть прозрачным и без осадка.
  • Этикетка на бутылке должна быть наклеена ровно и точно по центру.
  • Состав напитка. В хорошем шампанском не может быть никаких ароматизаторов или пищевых добавок. Фруктово-ягодные ноты могут присутствовать лишь в результате особенностей местности, в которой произрастал виноград.
  • Хранится в горизонтальном положении, чтобы напиток смачивал пробку и сохранял герметичность бутылки.
  • Шампанское не должно быть старше одного-полутора лет. После этого срока вкус напитка портится.
  • Хорошее шампанское, или игристое вино, редко стоит дешево.
 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Продукты: как выбирать
Як вибрати якісний зефір у глазурі - Ціна питання
Часто на упаковці з зефіром бачимо напис "Зефір в шоколаді". Пам'ятайте, що насправді мова йде про шоколадної глазурі. А її готувати можна по-різному, і від якості глазурі безпосередньо залежить ціна продукту.
Советы перед праздниками: как выбрать хорошее оливковое масло?
Если вы научитесь правильно читать этикетки на бутылках, оценивать цвет и вкус оливкового масла, то вы в любом магазине сможете выбрать лучший вариант масла.
Яким повинен бути якісний глазурований сирок - поради експерта за якістю харчових продуктів
Глазурований сирок - це дуже смачний продукт, що містить нібито натуральний сир. Справжній десерт! Однак деякі люди обходять їх десятою дорогою, бо сумніваються в їхній якості.
Як вибрати смачні і якісні спагетті - Ціна питання
Коли ви йдете в магазин за продуктами, то часто не знаєте, що вибрати: їх багато і всі вони різної ціни. Сьогодні експерт по пасті Джанні Тота розповість, як вибрати ідеальні спагетті.
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Все материалы раздела
5 лучших секретов приготовления аппетитного форшмака
5 лучших секретов приготовления аппетитного форшмака
Как сделать так, чтобы приготовленный вами форшмак был не только очень вкусным, но и выглядел еще аппетитнее? Мы собрали для вас лучшие секреты, о которых вы, возможно, даже не догадывались.
Винегрет с зеленым горошком
Винегрет с зеленым горошком
Вы давно не готовили любимый всеми винегрет? Самое время это исправить! Вам понадобятся свекла, морковь, картофель, горошек, чеснок, соленые огурцы, соль и растительное масло.
Вкуснее не бывает: валлийские гренки с пивным соусом
Вкуснее не бывает: валлийские гренки с пивным соусом
Этот рецепт приготовления гренок настолько древний, что никто уже и не помнит, кто его придумал. По сей день это остается одной из самых любимых закусок валлийцев.
Что приготовить на десерт: шафрановые колечки
Что приготовить на десерт: шафрановые колечки
Вкуснейшее печенье с шафрановым ароматом может послужить как угощением, так и украшением.
Суп «Таратор»
Суп «Таратор»
Освежающий "суп-напиток" позволит вам насладиться прохладой и приятным вкусом. В Болгарии этот суп - неотъемлемая часть летней трапезы, почти каждый день.
Укрепление ногтей в домашних условиях
Укрепление ногтей в домашних условиях
Недостаток витаминов может довести наши ногти просто до катастрофического состояния! Мы выбрали самые эффективные и доступные средства, которые помогут быстро укрепить ногти.
Вкусный стейк с соусом и пастернаком
Вкусный стейк с соусом и пастернаком
Легкое, элегантное блюдо Нью-Йоркской кухни, быстрое в приготовлении. Сладковатый пастернак подчеркнет вкус сочного стейка.
Курица, запечённая в съедобной тарелке
Курица, запечённая в съедобной тарелке
Как приготовить вкусное и оригинальное блюдо, спросите вы. Да очень просто! Сохраняйте рецепт и готовьте вкуснейшую курицу, запеченную в съедобной тарелке.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK