Как выбрать продукты к новогоднему столу

Трудно себе представить новогодний стол без закусок с красной икрой, «Селедки под шубой», запаха мандаринов, ананаса и звона бокалов с шампанским. Чтобы вы знали, как выбрать самые лучшие продукты, мы подготовили несколько дельных советов.
Как выбрать продукты к новогоднему столу

Выбираем красную икру

В настоящее время красная икра перестала быть таким уж деликатесом, и купить её можно в любом городе нашей необъятной страны. Главной проблемой сегодня является правильный выбор этого продукта. Вот мы и поговорим сейчас, как выбрать красную икру? 

  • Покупайте икру только в супермаркетах или проверенных магазинах и откажитесь от ее покупки на рынке. Отдавайте предпочтение известным торговым маркам. Не гонитесь за дешевизной: качественная икра не может стоить  60–90 грн. Не покупайте икру на развес.
  • Выбирая икру, обязательно встряхните банку. Если ее содержимое «булькает» – перед вами ферментированная икра, либо же недобросовестный производитель не дал стечь воде, дабы увеличить за счет этого массу.
  • Смотрите на месяц изготовления. Нерка – май-июнь; кета – июль-ноябрь; горбуша – август-сентябрь; кижуч – август-февраль. Далее смотрите на дату фасовки и сроки хранения.
  • Храните икру исключительно в холодильнике, но не в морозилке, в течение не более 2–3 дней. Чтобы икра не обветривалась, накройте ее пищевой пленкой или закройте банку крышкой.

Читай также: ТОП-10 закусочных рулетов к Новогоднему столу - 2019

 Выбираем ананас

Ананас должен быть правильной овальной формы. Чтобы определить степень зрелости - похлопайте ладонью по ананасу. Если звук глухой - фрукт спелый. Если звук пустой, то фрукт пересох. Спелый ананас распространяет нежный сладковатый аромат, но если запах сильный, то это свидетельствует о процессе брожения. Нерезрезанный фрукт нужно хранить при комнатной температуре, иначе он потеряет свой аромат.

  • Корка – слегка мятая, но упругая
  • Низ ананаса – сухой
  • Ботва густая и зеленая 

Читай также: ТОП-10 изумительных салатов к новогоднему столу-2019

Выбираем мандарины

Для того, чтобы определить степени зрелости - слегка сожмите кожу мандарина. Если плод спелый, то он прыснет капельками сока. Спелый мандарин после надавливания легко принимает свою форму. Если планируете хранить мандарины долго, то положите их в холодильник. Если нет, то лучше оставьте в полиэтиленовом пакете при комнатной температуре
Определения вкуса по внешнему виду мандарина
  • Цвет кожуры спелого мандарина – ярко-оранжевый однородный
  • Цвет мякоти не должен отличатся по цвету от кожуры
  • На кожуре должна быть видна каждая пора

Выбираем селедку

  • Жабры у свежей сельди упругие, цвет темно-красный, если коричневый, то срок ее хранения давно истек. 
  • Запах не должен быть горьковатым или с гнильцой.

Определение пола по округлости рта.

Круглый рот – самка, вытянутый узкий – самец. Самцы обычно жирнее и вкуснее самок. Обязательно взгляните на рассол. Он должен быть прозрачным. 

Читай также: Как вкусно засолить селедку в домашних условиях

Выбираем шампанское

Чтобы напиток не горчил - бутылка должна быть тёмной.  Напиток должен быть прозрачным и без осадка.
  • Этикетка на бутылке должна быть наклеена ровно и точно по центру.
  • Состав напитка. В хорошем шампанском не может быть никаких ароматизаторов или пищевых добавок. Фруктово-ягодные ноты могут присутствовать лишь в результате особенностей местности, в которой произрастал виноград.
  • Хранится в горизонтальном положении, чтобы напиток смачивал пробку и сохранял герметичность бутылки.
  • Шампанское не должно быть старше одного-полутора лет. После этого срока вкус напитка портится.
  • Хорошее шампанское, или игристое вино, редко стоит дешево.
 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Продукты: как выбирать
Как выбрать хороший арбуз: 8 простых житейских правил
Любите арбузы? Тогда вам непременно следует узнать, как правильно выбирать этот самый аппетитный летний плод!
Як правильно підібрати олію
Буває, що через кілька хвилин після початку приготування страви передчуття гастрономічного захоплення раптово губилося десь в клубах диму і запаху горілої олії. Відбувалося це тому, що страва була неправильна олія.
Как выбрать лучшие кабачки: 5 проверенных секретов
Кабачок – один из немногих овощей, который лучше употреблять не совсем зрелым. Поэтому в пищу лучше выбирать молодые плоды. Давайте узнаем, на что стоит обращать внимание при выборе кабачков.
Белые или коричневые: какие яйца выбирать?
Белые и коричневые яйца отличаются только ценой и цветом скорлупы. Коричневые считаются дороже белых из-за лучшего желтка и большей полезности, но это заблуждение.
Кабачки: правила выбора и хранения
Чтобы овощ, купленный на рынке или в магазине, порадовал своим вкусом, его надо правильно выбирать и хранить.
Все материалы раздела
Квашеные лимоны с паприкой и чесноком
Квашеные лимоны с паприкой и чесноком
В большинстве стран мира лимоны едят с солью, а не с сахаром. А в Израиле и Марокко такая заготовка - обычное дело. Попробуйте приготовить этот необычный рецепт. Свежо, остро, необычно!
Keep calm и ешьте мятный джем
Keep calm и ешьте мятный джем
Эта необычная заготовка поможет вам приготовить вкусный чай или просто напиток с ментоловым вкусом. Используйте варенье для комбинированной начинки в пирогах или просто для хорошего настроения.
Огненное карри: 3 лучших рецепта
Огненное карри: 3 лучших рецепта
Карри – это уникальное блюдо, которое можно приготовить практически из любых продуктов: и из мяса, и из рыбы, и из бобовых, и т.д. В европейской кухне принято считать, что любое блюдо, в котором используется специя
Удачные заготовки: маринуем огурцы с красной смородиной
Удачные заготовки: маринуем огурцы с красной смородиной
Про листья черной смородины в маринаде знают все. Но в нашем рецепте используются и ягоды красной смородины. Она придаст свежую кислинку, и огурцы станут еще вкуснее!
Как сохранить свежие яблоки на зиму
Как сохранить свежие яблоки на зиму
Как сберечь урожай домашних яблок, и обеспечить семью витаминами до весны? Сейчас расскажем!
5 подсказок от шеф-поваров, как использовать порошок карри
5 подсказок от шеф-поваров, как использовать порошок карри
Порошок карри – традиционная индийская специя, которая давно популярна во многих кухнях мира. Вкус у карри немного специфический и не со всеми продуктами он сочетается
Гарри Поттер: напиток из лирного корня
Гарри Поттер: напиток из лирного корня
Об этой настойке упоминал Ксенофилиус Лавгуд в «Дарах смерти». Кстати, гибискус и мед отлично утоляют жажду
Как лучше приготовить куриные крылья? В медовом маринаде!
Как лучше приготовить куриные крылья? В медовом маринаде!
Крылья - самая доступная часть курицы. Но и они могут стать настоящим деликатесом для гостей! Хрустящие, нежные, ароматные... Устоять невозможно!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK