Обед - сытнее не бывает: борщ с бараниной по правильному рецепту

Рецептов вкусного наваристого украинского борща огромное множество. В каждой семье первое блюдо готовится по своему, кто-то добавляет фасоль, а кто-то грибы. Попробуйте приготовить борщ с бараниной по этому простому рецепту, он будет красивого цвета и с правильным вкусом. Главное - придерживайтесь рецепта.
Обед - сытнее не бывает: борщ с бараниной по правильному рецепту
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 2-3 часа 6-8 порций

Ингредиенты

  • Ребра бараньи — 500 г
  • Картофель — 5-6 шт
  • Морковь — 1-2 шт
  • Свекла — 1 шт
  • Лук — 1-2 шт
  • Капуста — 340 г
  • Растительное масло — 50 г
  • Томатная паста — 40 г
  • Лимон — ½ шт
  • Зелень — пучок
  • Вода — 2, 5 л
  • Соль, специи — по вкусу

Способ приготовления

  1. Вымойте баранину, порежьте на куски. 
  2. Сложите мясо в кастрюлю и залейте водой.
  3. Доведите содержимое кастрюли до кипения и снимите пену.
  4. Добавьте в кастрюлю специи и варите мясо 1,5-2 часа.
  5. Выньте мясо из бульона и оставьте остывать.
  6. Разберите мясо и нарежьте мелкими кусочками.
  7. Сложите в бульон.
  8. Нашинкуйте капусту.
  9. Очистите и натрите на мелкой терке морковь.
  10. Очистите и натрите на мелкой терке свеклу.
  11. Мелко нарежьте лук.
  12. Обжарьте на сковороде лук с морковью.
  13. Добавьте на сковороде свеклу и выдавите сок из половины лимона.
  14. Пассеруйте овощи в течении 5 минут.
  15. Добавьте томатную пасту и продолжайте пассеровать еще минут 5.
  16. Добавьте на сковороду один половник бульона и тушите овощи до мягкости.
  17. Очистите картофель, нарежьте крупными кубиками и добавьте в бульон.
  18. Добавьте в бульон овощную заправку и нашинкованную капусту.
  19. Варите 20 минут.
  20. В конце добавьте измельченную зелень и соль.
  21. Дайте прокипеть 2-3 минуты.

Как подавать

Подавайте тарелку борща со сметаной. На второе вы можеет подать ленивые голубцы и свиную рульку

Приятного аппетита!

Читай также: "Гетьманський" борщ із баклажанами: покроковий рецепт

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Вкусный суп из цветной капусты
Несмотря на присутствие молока и сметаны, этот суп получается очень легкий, ведь в нем нет ни картофеля, ни крупы.
Вкуснейший молочный суп с гренками
Знаете ли вы, что дети очень любят первые блюда в виде пюре. Именно по этой причине супы-пюре всегда идут на ура. Так почему бы сегодня нам не приготовить молочный суп-пюре.
Грузинская кухня. Готовим чихиртму
Чихиртма - одно из самых популярных первых блюд грузинской кухни. Это первое блюдо готовится из мяса курицы или баранины, с добавлением кукурузной муки для загустения, лимонной кислоты и кинзы.
Суп Людовика XIV
При дворе Людовика зеленый горошек пользовался популярностью настолько, что спаржу резали, как горошек. Суп из горошка стал очень известным во Франции, и получил название «зеленый горошек по-французски».
Изюминка грузинской кухни: мясная солянка
Насыщенная и очень вкусная солянка с мясом по классическому грузинскому рецепту наверняка не оставит равнодушными даже искушенных гурманов. Уверены, вам понравится!
Все материалы раздела
Смакуй, святкуй, вигравай разом з ТМ «Rollton»
Смакуй, святкуй, вигравай разом з ТМ «Rollton»
Смачно поїсти та виграти подарунки: ТМ «Rollton» святкує 10-річчя в Україні та дарує аж 4 автомобілі
Всіяна квітами, розкішна кольквіція: як  доглядати
Всіяна квітами, розкішна кольквіція: як доглядати
Вибираєте для свого саду розкішний чагарник, густо засіяний декоративними квітами? Тоді зверніть увагу на кольквіцію - ця дуже гарна рослина нікого не залишить байдужим!
Бургеры от Тани Литвиновой
Бургеры от Тани Литвиновой
То, от чего никто и никогда, скорее всего, не сможет отказаться, это сочный, мясной, хорошо прожаренный бургер или гамбургер с воздушными и ароматными булочками!
Готовим с шефом: легендарный салат "Цезарь"
Готовим с шефом: легендарный салат "Цезарь"
Шеф-повар Денис Держун, в эфире передачи «Сніданок. Вихідний», расскажет и покажет не только как приготовить любимый салат "Цезарь", но и как сделать заправки к нему. Будет очень аппетитно – смотрите!
Два простых рецепта приготовления карамели
Два простых рецепта приготовления карамели
Карамель применяют в качестве начинки для тортов, сладких пирогов, пончиков, круассанов, из нее делают конфеты и карамельные фигурки для украшения выпечки.
Топ-5 полезных рецептов из шпината
Топ-5 полезных рецептов из шпината
Что можно приготовить из шпинатных листьев? Супы-пюре, салаты, закуски, основные блюда, блюда с крупой или пастой. Вам в помощь – несколько вкусных и полезных рецептов, которые обязательно пригодятся этой весной.
Чем удобрять клубнику?
Чем удобрять клубнику?
Для получения обильного урожая, нужно знать правила подкормки. Удобрение клубники - ключевой фактор, который влияет на урожайность. Как и чем правильно удобрять клубнику, читайте подробнее в материале.
Вкусно и полезно: брокколи с рыбой в духовке
Вкусно и полезно: брокколи с рыбой в духовке
Приготовить вкусный и полезный ужин проще простого. Для этого вам понадобится рыба и брокколи, немного времени и желание порадовать близких.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK