Обед - сытнее не бывает: борщ с бараниной по правильному рецепту

Рецептов вкусного наваристого украинского борща огромное множество. В каждой семье первое блюдо готовится по своему, кто-то добавляет фасоль, а кто-то грибы. Попробуйте приготовить борщ с бараниной по этому простому рецепту, он будет красивого цвета и с правильным вкусом. Главное - придерживайтесь рецепта.
Обед - сытнее не бывает: борщ с бараниной по правильному рецепту
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 2-3 часа 6-8 порций

Ингредиенты

  • Ребра бараньи — 500 г
  • Картофель — 5-6 шт
  • Морковь — 1-2 шт
  • Свекла — 1 шт
  • Лук — 1-2 шт
  • Капуста — 340 г
  • Растительное масло — 50 г
  • Томатная паста — 40 г
  • Лимон — ½ шт
  • Зелень — пучок
  • Вода — 2, 5 л
  • Соль, специи — по вкусу

Способ приготовления

  1. Вымойте баранину, порежьте на куски. 
  2. Сложите мясо в кастрюлю и залейте водой.
  3. Доведите содержимое кастрюли до кипения и снимите пену.
  4. Добавьте в кастрюлю специи и варите мясо 1,5-2 часа.
  5. Выньте мясо из бульона и оставьте остывать.
  6. Разберите мясо и нарежьте мелкими кусочками.
  7. Сложите в бульон.
  8. Нашинкуйте капусту.
  9. Очистите и натрите на мелкой терке морковь.
  10. Очистите и натрите на мелкой терке свеклу.
  11. Мелко нарежьте лук.
  12. Обжарьте на сковороде лук с морковью.
  13. Добавьте на сковороде свеклу и выдавите сок из половины лимона.
  14. Пассеруйте овощи в течении 5 минут.
  15. Добавьте томатную пасту и продолжайте пассеровать еще минут 5.
  16. Добавьте на сковороду один половник бульона и тушите овощи до мягкости.
  17. Очистите картофель, нарежьте крупными кубиками и добавьте в бульон.
  18. Добавьте в бульон овощную заправку и нашинкованную капусту.
  19. Варите 20 минут.
  20. В конце добавьте измельченную зелень и соль.
  21. Дайте прокипеть 2-3 минуты.

Как подавать

Подавайте тарелку борща со сметаной. На второе вы можеет подать ленивые голубцы и свиную рульку

Приятного аппетита!

Читай также: "Гетьманський" борщ із баклажанами: покроковий рецепт

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп-пюре из свежих помидоров
Полезный суп из томатов, моркови и сельдерея восстановит силы и зарядит энергией надолго.
Куриный суп с кукурузой
Прекрасный суп для повседневного обеда. Легкий, простой в приготовлении и очень вкусный!
Азиатский суп на курином бульоне с кукурузой
Основу этого супа составляют дамплинги – сычуаньские мучные изделия. Поскольку в наших магазинах вы таких не купите, замените их варениками с ливером или мясом либо пельменями.
Суп с петрушкой
Легкий диетический летний суп с ароматом петрушки и легким привкусом лимона.
Постный борщ без свеклы
Несмотря на то, что состав продуктов почти одинаков, однако вкус все же отличается от обычных борщей, что, несомненно, вносит разнообразия в ваше обеденное меню.
Все материалы раздела
Ризотто с креветками и белым вином
Ризотто с креветками и белым вином
Для того, чтобы у вас получилось настоящее ризотто - выбирайте для приготовления этого блюда рис арборио или карнароли.
Пирог с виноградом
Пирог с виноградом
Что может быть лучше, чем чай на веранде августовским вечером с пирогом, где ключевым ингредиентом является собранный вами же виноград?
ТОП-5 рецептов с грибами, которые вам точно понравятся
ТОП-5 рецептов с грибами, которые вам точно понравятся
Эта подборка рецептов понравится всем любителям грибных блюд. Соусы, фаршированные грибы, жульен - самые лучшие рецепты по версии SMAK.UA
Салат из молодого картофеля и рыбы
Салат из молодого картофеля и рыбы
Удивительно вкусный салат из запеченого молодого картофеля с рыбой и листьями шпината. Приготовить такой салат совсем не сложно, рекомендуем!
Суп-пюре из свежих помидоров
Суп-пюре из свежих помидоров
Полезный суп из томатов, моркови и сельдерея восстановит силы и зарядит энергией надолго.
Яблоки, запеченные в сидре
Яблоки, запеченные в сидре
Еще один удивительный рецепт десерта - запеченые яблоки в сидре. Сироп на основе сидра придаст яблокам необыкновенный вкус. Обязательно попробуйте!
Как сделать консервированный карась в томате
Как сделать консервированный карась в томате
Если вы любите консервы, но не доверяете магазинным продуктам, то воспользуйтесь этим рецептом. Караси получаются очень мягкими и вкусными. А томатный соус делает рыбу невероятно ароматной.
Кекс с цукатами и изюмом
Кекс с цукатами и изюмом
Для приготовления этого кекса вам понадобится высокая форма с дырочкой внутри или невысокая прямоугольная. Просто учтите, что кекс немного должен подняться в процессе выпекания.
Вверх