Обед - сытнее не бывает: борщ с бараниной по правильному рецепту

Рецептов вкусного наваристого украинского борща огромное множество. В каждой семье первое блюдо готовится по своему, кто-то добавляет фасоль, а кто-то грибы. Попробуйте приготовить борщ с бараниной по этому простому рецепту, он будет красивого цвета и с правильным вкусом. Главное - придерживайтесь рецепта.
Обед - сытнее не бывает: борщ с бараниной по правильному рецепту
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 2-3 часа 6-8 порций

Ингредиенты

  • Ребра бараньи — 500 г
  • Картофель — 5-6 шт
  • Морковь — 1-2 шт
  • Свекла — 1 шт
  • Лук — 1-2 шт
  • Капуста — 340 г
  • Растительное масло — 50 г
  • Томатная паста — 40 г
  • Лимон — ½ шт
  • Зелень — пучок
  • Вода — 2, 5 л
  • Соль, специи — по вкусу

Способ приготовления

  1. Вымойте баранину, порежьте на куски. 
  2. Сложите мясо в кастрюлю и залейте водой.
  3. Доведите содержимое кастрюли до кипения и снимите пену.
  4. Добавьте в кастрюлю специи и варите мясо 1,5-2 часа.
  5. Выньте мясо из бульона и оставьте остывать.
  6. Разберите мясо и нарежьте мелкими кусочками.
  7. Сложите в бульон.
  8. Нашинкуйте капусту.
  9. Очистите и натрите на мелкой терке морковь.
  10. Очистите и натрите на мелкой терке свеклу.
  11. Мелко нарежьте лук.
  12. Обжарьте на сковороде лук с морковью.
  13. Добавьте на сковороде свеклу и выдавите сок из половины лимона.
  14. Пассеруйте овощи в течении 5 минут.
  15. Добавьте томатную пасту и продолжайте пассеровать еще минут 5.
  16. Добавьте на сковороду один половник бульона и тушите овощи до мягкости.
  17. Очистите картофель, нарежьте крупными кубиками и добавьте в бульон.
  18. Добавьте в бульон овощную заправку и нашинкованную капусту.
  19. Варите 20 минут.
  20. В конце добавьте измельченную зелень и соль.
  21. Дайте прокипеть 2-3 минуты.

Как подавать

Подавайте тарелку борща со сметаной. На второе вы можеет подать ленивые голубцы и свиную рульку

Приятного аппетита!

Читай также: "Гетьманський" борщ із баклажанами: покроковий рецепт

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Осеннее меню: суп харчо
Этот пряный наваристый суп просто создан для осенних дней: как будто все краски октября оказались в одной тарелке!
Рецепт Эктора Хименес-Браво: тыквенный суп с айвой
Суп из тыквы в комбинации с айвой имеет очень насыщенный приятный вкус. Побалуйте себя и близких чем-то новеньким и необычным.
Запашний борщ з грибами
Ця яскрава перша страва порадує домашніх великою кількістю овочів та гарним смаком!
Острый суп из красной чечевицы и нута
В холодное время так приятно прийти домой и согреться горячей миской этого не жирного и очень полезного супа.
Куриный мексиканский суп
Ароматный и пикантный куриный суп с черной фасолью, кукурузой и острыми перцами в лучших мексиканских традициях. Супу добавляет новый вкусовой оттенок тыквенное пюре.
Все материалы раздела
Шпинатная запеканка без муки
Шпинатная запеканка без муки
Легкое и полезное блюдо можно приготовить и из замороженного шпината. В этом случае зелень нужно просто разморозить. Приятный завтрак или несложный ужин для всей семьи
Рис с мясом по-восточному
Рис с мясом по-восточному
Как готовить вкусно и недорого? Использовать специи и приправы! Бутылочки соуса может хватить на несколько месяцев, и вы получите новые вкусы бюджетных гарниров, курицы, овощей. Не бойтесь экспериментировать!
Готовим просто: тыквенный ликер
Готовим просто: тыквенный ликер
Если вы перепробовали все рецепты супа и рагу, а урожай тыквы никак не заканчивается, настало время ликера! Отличный пряный рецепт для холодных вечеров и скептиков, которые не жалуют тыкву.
Тушеное мясо  с коньяком от Джулии Чайлд
Тушеное мясо с коньяком от Джулии Чайлд
Джулия Чайлд была первой кулинарной звездой США. Она точно знала: чтобы вкусно готовить, нужно вкусно есть. Поэтому ее рецепты - это максимум вкуса и простота в приготовлении!
Говядина по-мексикански
Говядина по-мексикански
Говядину по-мексикански, как и все традиционные блюда в Мексике готовят с добавлением таких продуктов, как кукуруза, бобы, помидоры и перец чили. Простой в приготовлении, но очень вкусный гарнир
Как сделать хрустящую панировку для курицы
Как сделать хрустящую панировку для курицы
Курица - самое доступное мясо. Но благодаря хрустящей панировке оно сможет посоревноваться в популярности даже с говяжьей вырезкой. Пикник на даче, праздник или вечеринка - такое блюдо всегда будет уместно на столе
Чем полезен тыквенный сок
Чем полезен тыквенный сок
Родина тыквы – Центральная и Южная Америка. Много тысячелетий ее выращивали индейцы. Но она прекрасно прижилась и у нас. Вот уже несколько столетий ее садят на огородах, готовят с кашей, парят, варят.
Морковные кексы "Оранжевое настроение" за 5 минут
Морковные кексы "Оранжевое настроение" за 5 минут
Ароматные пряности придают кексам, приготовленным по этому рецепту восхитительный вкус, а морковь насыщенный солнечный цвет.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK