Вегетарианский суп

Густой овощной суп может заменить полноценный завтрак или ужин, а разнообразие овощей пополнит организм витаминами.
Вегетарианский суп
Время подготовки Время приготовления Порции
25-35 минут 35-40 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Морковь - 100 г
  • Корень петрушки - 100 г
  • Лук - 100 г
  • Болгарский перец - 60 г
  • Баклажан - 80 г
  • Сыр плавленный - 100 г
  • Помидор - 1 шт.
  • Горошек зеленый - 50 г
  • Кукуруза консервированная - 50 г
  • Капуста краснокочанная - 60 г
  • Масло растительное - 20 мл
  • Вода - 1,25 л
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Поставьте кипятиться воду, посолите.  
  2. Порежьте морковь, лук, корень петрушки небольшими кубиками и поджарьте в сковороде на растительном масле/
  3. Добавьте в овощи соль и молотый перец.
  4. Перец очистите от семян и перегородок.
  5. Перец, баклажан и краснокочанную капусту нарежьте небольшими кусочками.
  6. Положите нарезанные овощи в кастрюлю с кипящей водой и проварите несколько минут.
  7. Помидор бланшируйте, снимите с него кожицу, нарежьте кубиками.
  8. Отправьте мякоть помидора и поджаренные овощи в кастрюлю.
  9. Тщательно все перемешайте, добавьте зеленый горошек и кукурузу.
  10. За 3–4 минуты до конца приготовления положите плавленный сыр и хорошо перемешайте.

Как и с чем подавать

Предложите к супу хлеб с семечками или с отрубями.

Приятного аппетита!

Читай также: Простая экзотика на каждый день: китайский суп «Вонтон»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вегетарианство
ТОП-5 лучших вегетарианских блюд по версии SMAK.UA
Вегетарианская кухня не только полезная, но еще и очень вкусная. Самое важное запастись отличными рецептами!
Паровые вареники из тыквенного теста с начинкой из грибов и картофеля
Паровые вареники из тыквенного теста с начинкой из грибов и картофеля - могут быть поданы как во время поста, так и в другие дни. Вкусное блюдо порадует всю семью!
Вкусные котлетки из свежей кукурузы
Вкусные и простые котлетки из молодой кукурузы - отлично дополнят вашу трапезу. Советуем приготовить!
Смузи-диета
Каждому хочется не только выглядеть, но и быть здоровым. А еще было бы не плохо очистить организм и сбросить лишний вес. Попробуйте смузи-диету. Рекомендована консультация с врачом.
Вегетарианский плов с орехами
Думаете, настоящий плов может быть только с мясом? Ничего подобного! Приготовьте вегетарианский плов с сухофруктами и овощами и разрушьте стереопип, что плов бывает только мясным.
Все материалы раздела
Кексы манные «Простейшие»
Кексы манные «Простейшие»
Хотите удивить ваших близких? Тогда сохраняйте себе этот рецепт и готовьте кексы с манной крупой. Нежный вкус такой выпечки не оставит равнодушными никого!
Мисо-суп за 10 минут классический рецепт
Мисо-суп за 10 минут классический рецепт
Идеальное блюдо для японского обеда. Рекомендуем приготовить!
Молочное желе
Молочное желе
Молочное желе это очень вкусно и сытно, а еще оно станет отличной альтернативой конфетам "птичье молоко", ведь сделано оно в домашних условиях и с любовью!
Топ-10 причин ежедневно употреблять кефир
Топ-10 причин ежедневно употреблять кефир
Кисломолочные напитки – это уникальный способ укрепить здоровье и избавиться от многих проблем. И тому есть множество причин.
Паста с жареными баклажанами
Паста с жареными баклажанами
Простой, но очень вкусный рецепт приготовления макарон с баклажанами.
10 способов красиво украсить тыкву к Хэллоуин
10 способов красиво украсить тыкву к Хэллоуин
Наверняка многие уже запаслись тыквами к Хеллоину и думают, как же необычно их можно украсить. Мы собрали для вас 10 ярких идей оформления тыковок, которые будут вас радовать осенними днями.
Как каши влияют на ваше питание
Как каши влияют на ваше питание
Если утром позавтракать рисом, гречкой, кукурузой, ячменем или овсянкой, то в течение дня вы будете меньше есть жирного, утверждают американские ученые. Вам просто не захочется, уверены они.
Идеальная котлета по-киевски
Идеальная котлета по-киевски
Удивите своих близких вкусным ужином и изысканной подачей благодаря рецепту котлет по-киевски
Вверх