Шпаргалка экономной хозяйки: чем можно заменить дорогие продукты

Если позволяет рецептура, дорогие продукты можно заменить более дешевыми. Гурманы, возможно, посетуют, что теряется аутентичность блюда. Но в этом и есть "фишка" - экспериментировать с составом, при этом значительно экономя средства.
Шпаргалка экономной хозяйки: чем можно заменить дорогие продукты

Красное мясо и рыба

Стоимость мяса заметно увеличилась, в качестве аналога можно взять курицу. Лучше покупать тушку целиком, вы сможете приготовить и первое, и второе блюдо. Самой дорогой частью курицы является филе, ради экономии срежьте мякоть с ножек. 

Читай также: Суперфуды: польза и аналоги – советы диетолога

Что касается говядины, ее можно заменить на свинину. Дороже всего (и вкуснее) вырезка и окорок. Если вы не планируете готовить мясо большими кусками, то берите подчеревок - мясо с прослойками сала. Оно подойдет для приготовления фарша и других мясных блюд.

Рыба также является "взаимозаменяемой", используйте:

  • Минтай вместо трески;
  • Камбалу вместо палтуса;
  • Пангасиус вместо пикши;
  • Кильку вместо анчоусов.

Овощи и зелень

В целях экономии свежие продукты можно заменять консервированными. Вместо свежего ананаса берем консервированный, вместо томатов - томатную пасту. Экзотические продуткы также подлежат замене. Те же каперсы (нераспустившиеся бутоны одноименного кустарника) можно заменить обычными солеными огурцами. 

Стебли сельдерея можно заменить капустой, майоран - сушеным орегано, а шафран - смесью куркумы и красного перца.

Заправка для блюд

Кунжутное, рапсовое, льняное и оливковое масло обладают полезными качествами, но цена на них, как правило выше. Если желаете сэкономить, используйте качественное подсолнечное масло. Популярный у хозяек итальянский бальзамический соус можно заменить винным уксусом, он стоит в два раза дешевле.

Читай также: Топ-10 идей, как заменить экзотические продукты

В некоторых рецептах требуется использование вина, вместо бутылочного берите вино в тетрапаках. Или же заменяйте его на доступные жидкости: ягодный морс вместо красного вина и куриный бульон - вместо белого.

Несколько советов

  1. Свежевыжатый лимонный сок можно заменить порошком лимонной кислоты.
  2. Вместо растопленного шоколада используйте смесь из какао-порошка и растительного масла.
  3. Сухой яичный порошок можно использовать вместо яиц, сособенно в кондитерском деле (1 ч.л. уксуса + пекарский порошок = 1 яйцо).

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Аналоги продуктов
Чем заменить колбасу в «Оливье»?
Салат «Оливье» неотъемлемый атрибут Нового года. Но и его можно сделать эксклюзивным.
Чем заменить сливочное масло в выпечке: 4 простых решения
Сливочное масло – это традиционный и востребованный продукт во всем мире, который охотно используется в кулинарии. Но что если вы придерживаетесь поста или масла просто нет под рукой?
Чем заменить сахар: финиковая паста
Для этого простого рецепта подойдут любые финики, но лучше всего - сорта Меджул. Вы можете брать вяленые или свежие плоды.
Стоит заменить эти 7 продуктов, как здоровье заметно улучшится
Чтобы привести в порядок фигуру, необязательно садиться на жесткие диеты или усиленно заниматься спортом. Нужно лишь пересмотреть свое питание и заменить вредные продукты полезными.
Чем можно заменить сыр Маскарпоне
Для сырного гурмана нет более подходящей ассоциации со словом «нежность», чем сыр Маскарпоне. Этот мягкий итальянец покорил сердца многих людей по всему миру.
Все материалы раздела
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Кулінарний тандем: смачна їжа та інноваційні прилади
Кулінарний тандем: смачна їжа та інноваційні прилади
Ґаджети, які допоможуть готувати смачно, легко та швидко
Новини компаній: На АЗК SOCAR з’явився благодійний Travel Box від пса Патрона
Новини компаній: На АЗК SOCAR з’явився благодійний Travel Box від пса Патрона
Придбавши на АЗК SOCAR дитяче меню Travel Box від пса Патрона, допомагаєте саперам ДСНС
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK