Львовский пляцок с медом и маком "Панянка" - к праздникам Спаса

Пляцок – это нечто среднее между классическим тортом и пирожным. В этом рецепте невероятно воздушные медовые коржи прекрасно дополняет яблочно-маковая прослойка. В сочетании с нежным сметанным кремом пляцок получается просто восхитительным!
Львовский пляцок с медом и маком "Панянка" - к праздникам Спаса
Время подготовки Время приготовления Порции
5 минут 45 минут 8

Ингредиенты

  • Ингредиенты для макового коржа:
  • Мак синий — 125 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Сахарный песок — 150 г
  • Сладкие яблоки — 200 г
  • Манка — 5 ст.л.
  • Традиционное сливочное масло – 75 г
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Ингредиенты для медовых коржей:
  • Яйца — 4 шт.
  • Мед незасахаренный — 2 ст.л.
  • Белый сахар – 180 г
  • Сода – 1 ч.л.
  • Пшеничная мука – 270 г
  • Для крема:
  • Жирная сметана (лучше домашняя) – 700 г
  • Сахар – 400 г
  • Сахар ванильный – 15 г

Способ приготовления

  1. Сначала испечем медовые коржи. Для этого в глубокую посуду вобьем 4 яйца. Смешаем яйца с белым сахаром.
  2. Взобьем смесь миксером до пышной пены.
  3. Мед слегка нагреем в микроволновке. Добавим в мед соду, перемешаем. Должна получиться белая воздушная масса. 
  4. Смешаем яичную массу с медовой.
  5. Добавим в тесто просеянную муку. и аккуратно размешаем тесто силиконовой лопаткой.
  6. Застелим противень пергаментной бумагой. Выльем на противень половину теста и будем выпекать медовый корж 25 минут при 180°.
  7. Готовый корж остудим, не отделяя от пергамента. Точно так же выпечем второй медовый корж.
  8. Теперь приготовим тесто для макового коржа. В кофемолке измельчим сухой синий мак. Смешаем мак с манкой и разрыхлителем. 
  9. Яйца с сахаром взобьем миксером до получения пены.Смешаем маковую смесь с яичной.
  10. Яблоки очистим от кожуры, удалим сердцевинку и натрем. Добавим их в смесь вместе с размягченным сливочным маслом, размешаем до однородности.
  11. Выльем тесто на застеленную пергаментной бумагой форму. Будем выпекать корж 20 минут при той же температуре. Остудим маковый корж, не отделяя от пергамента. Корж должен получиться очень мягким и нежным.
  12. Приготовим крем. Сметана должна быть максимально жирной. Взобьем ее с белым и ванильным сахаром, чтобы получился густой крем. Перемажем коржи сметанным кремом (маковый корж должен быть посередине). Смажем кремом бока и верх макового пляцка.
  13. Верх пляцка украсим кокосовой стружкой и шоколадом, а бока – измельченным печеньем.

Как и с чем подавать

Подавать готовый пляцок к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Читай также: Черничный пирог со сметанной заливкой "Эсмеральда"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пошаговый фото-рецепт
Торт «Бедный еврей»
Вкусный и очень праздничный торт «Бедный еврей» (иногда называют «Старый еврей» или «Мудрый еврей») понравится всем домочадцам.
Французские лепешки Фугасс от Эктора Хименес-Браво
Этот вкусный прованский хлеб в форме листочка, несмотря на свою простоту, очень нарядный, с хрустящей корочкой и нежным мякишем.
Итальянский пирог с ветчиной, крапивой и шпинатом
Если вы еще ни разу ничего не готовили с крапивой, скорее исправьте это. Крапива - это пикантно, изысканно и полезно. Витамина С в ней в 4 раза больше, чем в апельсинах и лимонах, а каротина – больше, чем в моркови.
Запеканка из черствого хлеба
Такую запеканку готовят в Тоскане из хлеба и называют ее "страта" (что означает "слой", "пласт"). Уверены, если вы любите итальянскую кухню - вы оцените этот рецепт!
На скорую руку: норвежская семга в лепешке со сливочным сыром
Легкая закуска из рулетиков с копченой норвежской семгой, заправленной смесью из сливочного сыра, мелко нарезанного лука-резанца и укропа украсит любой стол.
Все материалы раздела
Тыква: убираем и храним
Тыква: убираем и храним
Уборка и хранение тыквы в домашних условиях вроде бы дело не очень хлопотное, но есть некоторые особенности.
Брусничный соус c вином
Брусничный соус c вином
Универсальный и красивый соус, который можно подать к мясу, птице, десертам, блинам или творогу, а можно вообще есть просто так с чаем вместо варенья. Он везде будет хорош и уместен.
Маринованные грибы в винном уксусе
Маринованные грибы в винном уксусе
Такие пикантные грибочки очень хороши в качестве закуски во время зимних праздников. Также они украсят и любой повседневный стол.
Михайлово чудо: приметы, традиции и запреты этого дня
Михайлово чудо: приметы, традиции и запреты этого дня
Сегодня православные отмечают великий праздник – Михайлово Чудо. В этот день принято вспоминать чудо, благодаря которому Архистратиг Михаил спас церковь от нападения язычников.
Декоративная капуста в дизайне: 5 подсказок
Декоративная капуста в дизайне: 5 подсказок
Безусловно, новое веяние ландшафтного дизайна и в настоящее время оно на пике популярности – декоративная капуста в вашем саду. Это изысканное растение по праву стало украшением садов и исторических парков.
Секреты валлийской кухни: геркулесовые клецки
Секреты валлийской кухни: геркулесовые клецки
Очень вкусные геркулесовые клецки с давних времен подавали с густыми первыми блюдами. Сегодня поделимся с вами старинным традиционным валлийским рецептом клецек, которые обязательно понравятся родным и близким.
Ароматный торт "Хмельницкий" на пиве и меде
Ароматный торт "Хмельницкий" на пиве и меде
Спиртные напитки придают блюдам неповторимый вкус и аромат. Попробуйте приготовить этот десерт и убедитесь, что пиво прекрасно дополняет и раскрывает вкус выпечки.
Вяленая тыква по-итальянски
Вяленая тыква по-итальянски
Всем хорошо известен знаменитый итальянский деликатес – вяленые помидоры. Но, ведь можно аналогичным образом приготовить и королеву осенне-зимнего периода – оранжевую тыкву.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK