Львовский пляцок с медом и маком "Панянка" - к праздникам Спаса

Пляцок – это нечто среднее между классическим тортом и пирожным. В этом рецепте невероятно воздушные медовые коржи прекрасно дополняет яблочно-маковая прослойка. В сочетании с нежным сметанным кремом пляцок получается просто восхитительным!
Львовский пляцок с медом и маком "Панянка" - к праздникам Спаса
Время подготовки Время приготовления Порции
5 минут 45 минут 8

Ингредиенты

  • Ингредиенты для макового коржа:
  • Мак синий — 125 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Сахарный песок — 150 г
  • Сладкие яблоки — 200 г
  • Манка — 5 ст.л.
  • Традиционное сливочное масло – 75 г
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Ингредиенты для медовых коржей:
  • Яйца — 4 шт.
  • Мед незасахаренный — 2 ст.л.
  • Белый сахар – 180 г
  • Сода – 1 ч.л.
  • Пшеничная мука – 270 г
  • Для крема:
  • Жирная сметана (лучше домашняя) – 700 г
  • Сахар – 400 г
  • Сахар ванильный – 15 г

Способ приготовления

  1. Сначала испечем медовые коржи. Для этого в глубокую посуду вобьем 4 яйца. Смешаем яйца с белым сахаром.
  2. Взобьем смесь миксером до пышной пены.
  3. Мед слегка нагреем в микроволновке. Добавим в мед соду, перемешаем. Должна получиться белая воздушная масса. 
  4. Смешаем яичную массу с медовой.
  5. Добавим в тесто просеянную муку. и аккуратно размешаем тесто силиконовой лопаткой.
  6. Застелим противень пергаментной бумагой. Выльем на противень половину теста и будем выпекать медовый корж 25 минут при 180°.
  7. Готовый корж остудим, не отделяя от пергамента. Точно так же выпечем второй медовый корж.
  8. Теперь приготовим тесто для макового коржа. В кофемолке измельчим сухой синий мак. Смешаем мак с манкой и разрыхлителем. 
  9. Яйца с сахаром взобьем миксером до получения пены.Смешаем маковую смесь с яичной.
  10. Яблоки очистим от кожуры, удалим сердцевинку и натрем. Добавим их в смесь вместе с размягченным сливочным маслом, размешаем до однородности.
  11. Выльем тесто на застеленную пергаментной бумагой форму. Будем выпекать корж 20 минут при той же температуре. Остудим маковый корж, не отделяя от пергамента. Корж должен получиться очень мягким и нежным.
  12. Приготовим крем. Сметана должна быть максимально жирной. Взобьем ее с белым и ванильным сахаром, чтобы получился густой крем. Перемажем коржи сметанным кремом (маковый корж должен быть посередине). Смажем кремом бока и верх макового пляцка.
  13. Верх пляцка украсим кокосовой стружкой и шоколадом, а бока – измельченным печеньем.

Как и с чем подавать

Подавать готовый пляцок к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Читай также: Черничный пирог со сметанной заливкой "Эсмеральда"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
Паэлья с морепродуктами
Паэлья просто создана для того, чтобы хозяйка могла проявить фантазию и вкусно накормить семью. Главное выбрать качественный рис и не забыть про шафран
Ужин в мультиварке: макароны с овощами
Полноценный ужин за 15 минут? Это реальность! Главный секрет этого блюда - мультиварка, которая экономит время и силы.
Маринованные огурцы «Пружинки»
Огурцы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, кисло-сладкими и остренькими, с невероятно аппетитным ароматом специй. Готовится такая закуска не сложно, а выглядит, как в дорогом ресторане!
Как приготовить хамон в домашних условиях
Холодные мясные закуски любят многие, но мы не можем быть уверены в том, какими малополезными добавками сдобрил продукт производитель, то ли дело - домашнее вяленое мясо!
Куриные голени в йогуртовом маринаде
Запеченную курицу любят все, а молочная кислота сделает мясо очень нежным. Этот рецепт порадует вкусом тех, кто следит за здоровьем и фигурой
Все материалы раздела
Конфитюр из слив и инжира: лучшее сочетание
Конфитюр из слив и инжира: лучшее сочетание
Оригинальный на вкус конфитюр станет отличным дополнением и к блинам, и гренкам!
Ужин из рукава: картофель, курица, айва
Ужин из рукава: картофель, курица, айва
Терпкая айва отлично сочетается с куриным мясом, а медовый маринад сделает блюдо еще интересней. Давайте приготовим уже в ближайшие выходные и устроим посиделки с друзьями?
Кальцоне по-чеченски: хингалш с тыквой
Кальцоне по-чеченски: хингалш с тыквой
Национальное блюдо Чечни хинглаш - это тонкое нежное тесто, внутрь которого завернута начинка из сладкой тыквы. Прекрасный завтрак или полдник, который понравится детям
Картофель, запеченный с беконом «Гармошка»
Картофель, запеченный с беконом «Гармошка»
Если вы хотите приготовить необычное блюдо на скорую руку, да еще так чтобы оно выглядело потрясающе аппетитно, то предлагаем вам рецепт картошки-гармошки, фаршированной беконом и запеченной в духовке
Баклажаны в беконовой «шубке»: ну очень вкусно
Баклажаны в беконовой «шубке»: ну очень вкусно
Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром в духовке - идеальный способ побаловать своих близких.
Ужин по-испански: картофель с соусом "Мохо пикон"
Ужин по-испански: картофель с соусом "Мохо пикон"
Блюдо по этому рецепту в буквальном смысле наполнено страстью и огнем. Невероятный танец специй чеснока и перца превращает знакомую всем картошку в испанскую красавицу, которая способна влюблять и удивлять!
Блинчики по-французски от Меган Фокс
Блинчики по-французски от Меган Фокс
На самом деле фотомодели и актрисы тоже любят вкусно поесть. И этот рецепт - лучшее тому доказательство!
Кабачковый джем "Солнце в банке"
Кабачковый джем "Солнце в банке"
Джем из кабачков приготовленный по этому рецепту получается очень вкусным, ароматным и густым. Поэтому такой вид варенья отлично подходит для выпечки и десертов.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK