Продукт мая: 10 интересных фактов о спарже

Существует два вида спаржи: белая и зеленая, отличающиеся друг от друга способом произрастания. Белая спаржа растет под землей и в отличие от зеленой, побеги которой тянутся высоко к яркому дневному свету, не видит солнца, поэтому довольствуется лишь привычной темнотой.

Читай также: Одна польза: диетические кабачковые блинчики

Ранее считалось, что белая спаржа полезнее зеленой, так как на тот момент ее готовили в самых лучших ресторанах Европы для аристократов, но спустя время данные утверждения рассеялись и зеленой спарже стали отдавать большее предпочтение, нежели белой. И все благодаря тому, что в зеленом овоще обнаружили большее количество полезных веществ, среди которых важным показателем для человеческого организма является «хлорофилл» – зеленый пигмент, происходящий в результате фотосинтеза и наделяющий наши ткани кислородом.

В наших странах довольно редко можно встретить белую спаржу, зачастую больше всего распространена зеленая фасоль.

Полезные свойства спаржи

Читай также: Салат со спаржей, салями и брокколи

• Содержит множество полезных витаминов, микро и макроэлементов, а также белки, углеводы, минералы и клетчатку.
• Нормализует свертываемость крови, предупреждает образование злокачественных опухолей.
• Поддерживает сердечную мышцу в тонусе, нормализует давление, положительно влияет на зрение, благодаря содержанию в продукте фосфора и бета каротина.
• Спаржа является низкокалорийным овощем, поэтому рекомендована при диетах и сбрасывании лишних килограммов.
• Также спаржа полезна беременным женщинам – способствует хорошему развитию плода в утробе матери; кормящим в период лактации.
• Овощ помогает при бесплодии – обладает омолаживающим эффектом и приводит гормональный фон в норму.
• Способствует быстрому лечению при простатите и сахарном диабете.

Читай также: Всегда удачный пирог со спаржей

Противопоказания

• Не рекомендуется при заболеваниях кишечника, язве желудка и 12-перстной кишки.
• Нужно быть осторожным при индивидуальной непереносимости овоща.

Интересные факты о спарже

1. В одном стручке спаржи содержится всего лишь 16 калорий, но помимо этого она обогащена сполна витаминами и фолиевой кислотой.
2. Спаржа является отличным афродизиаком – этот любовный продукт пользовался огромным спросом еще в Средневековье, символизируя взаимную любовь и влечение. На тот момент спаржа была главным блюдом за столом у молодоженов, а так же из нее плели венки на головы брачующимся и все потому, что спаржа обладает возбуждающим эффектом и стимулирует сексуальное влечение к партнеру.
3. Молодые побеги спаржи относятся к семейству лилейных, которые очень близки по духу с другими всем известными многолетними луковичными и пищевыми растениями, такими как лук репчатый, лук батут, чеснок.
4. Спаржа очень любит соленую почву, поэтому место посадки данной культуры необходимо заранее удобрять солью.
5. В составе спаржи присутствуют соединения серы, которые после попадания к человеку в организм некоторое время издают посторонний своеобразный запах тела и специфический запах мочи.
6. Для приготовления спаржи используют специальную узкую кастрюлю – спаржеварку, которая идеально подходит для готовки продукта. Обычно спаржу варят таким образом – стебли в воде, а головки на пару. В Великобритании даже существует традиция – всем молодоженам дарят на свадьбу данную кастрюлю в качестве презента.
7. Спаржу выращивают под землей – она является чемпионом по росту среди овощей, так как за одни сутки она может вырасти на 10-20 см в длину.
8. Для того, чтобы проверить свежесть продукта, необходимо потереть побеги спаржи друг о друга – если вы услышите скрип, значит она свежая.
9. В состав спаржи входит селен – мощный антиоксидант, который просто необходим человеку для нормальной работы иммунной и гормональной систем.
10. Спаржа считается универсальным овощем, который отлично сочетается с другими блюдами, салатами, гарнирами и выпечкой.

Спаржа – это удивительный и очень полезный овощ, который вам обязательно придется по вкусу!

Читай также: Салат с баклажанами и спаржей