Зеленый горошек польза и применение

Горох принадлежит к семейству Бобовых. Это одна из самых древних культур, выращиваемых человеком. Ученые утверждают, что горох употребляли в пищу еще 10 тысяч лет назад.
Зеленый горошек польза и применение

Первыми обратили внимание на зеленый горошек в Китае, Тибете, Индии. Затем древние греки и римляне привезли горох к себе на родину, и он стал распространятся по Европе.

Читай также: Удивительные факты о зелёном горошке

Сначала горох считался пищей богачей и стоял невероятно дорого. Спустя какое-то время горох начали выращивать во многих странах, первыми его освоили умелые голланцы в XVI веке. Когда эти полезные бобы появились на Руси, никто точно не знает. Однако зеленый горошек сразу же пришелся по вкусу.

На сегодняшний день выделяют три сорта данной культуры:

  • сахарный горох (растет на дачах, отличается "сахарной" оболочкой),
  • лущильный (продается в высушенном виде),
  • мозговой (во время созревания приобретает сморщенный вид, его чаще всего используют в различных салатах, например "Оливье").

В состав зеленого горошка входят витамин А, С, К, Е, H, витамины группы В, фолиевая кислота, биотин, ниацин. Также в нем содержатся макро- и микроэлементы: калий, кальций, натрий, фосфор, фтор, йод, железо, селен и другие. Калорийность продукта составляет около 300 ккал на 100 г. Интересно, что по содержанию белка горошек опережает пророщенную чечевицу.

Полезные свойства 

Зеленый горошек укрепляет сердечно-сосудистую систему, борется с атеросклерозом, выводит вредный холестерин и радионуклиды из организма. Незаменимые антиоксиданты, которые содержатся в горошке, противостоят гипертонии и развитию злокачественных новообразований.

Читай также: Тушеный молодой картофель с зеленым горошком: пошаговый рецепт

Также зеленый горошек применяют при лечении ожирения, анемии и зобе. Этот продукт рекомендуют включать в рацион людям, страдающим от сахарного диабета, авитаминоза, гастрита. Кроме этого, зеленый горошек обладает мочегонными свойствами: отвар из зелени и плодов гороха способствует растворению камней в почках.

В свое меню зеленый горошек следует включить и вегетарианцам, поскольку отлично насыщает организм, заменяя мясо и легко переваривается. Зеленый горошек можно добавять в супы, салаты, использовать в качестве гарнира.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Полезные продукты
Золотой овощ тыква: польза и витамины
Осень радует глаз не только яркими красками, но и овощами Среди них – тыква. Универсальный продукт, который не все могут оценить по достоинству. И зря! Полюбите тыкву и вам откроются десятки вкуснейших блюд!
Продукты радости: ТОП-7 для женского счастья
Не секрет, что еда способна влиять на наши эмоции. И не потому что сытый человек - добрый человек. Слишком жирная и богатая быстрыми углеродами пища может вызвать депрессию. Рассказываем как улучшить настроение. .
Облепиха: польза и советы по сборке
Облепиха - кладезь витаминов и минералов. Эта солнечная ягода помогает справиться с самыми разными недугами и творит чудеса с внешностью
Унікальні властивості сливи, та що вона лікує в організмі людини
Слива - унікальний фрукт, який не тільки дуже смачний, а ще й володіє цінним складом та значними цілющими властивостями.
ТОП-5 полезных свойств перловки
Какими свойствами ценна перловка, когда и как ее лучше употреблять, есть ли противопоказания?
Все материалы раздела
Сезонное питание по аюрведе
Сезонное питание по аюрведе
Согласно учению некоторых йогов существует разделение пищи на согревающую и охлаждающую, то есть существует питание в зависимости от сезона и от конституции тела.
10 продуктов, которые  понизят ваш холестерин
10 продуктов, которые понизят ваш холестерин
Правильное питание относят к основному немедикаментозному способу понижения уровня холестерина. Какие именно продукты принимают в этом ключевое участие?
ЗОЖ: чем заменить мясо
ЗОЖ: чем заменить мясо
Белок, содержащийся в мясе, рыбе и молоке очень полезен. Но, стоит знать, чем можно заменить животный белок без ущерба для организма
Заготовка на зиму: капустный салат  «Карнавал»
Заготовка на зиму: капустный салат «Карнавал»
Капуста сохраняет витамин С даже в консервированном виде. Наш салат сможет поддержать ваш иммунитет, дополнит основное блюдо и обеспечит организм полезными пищевыми волокнами в зимнее время. А еще - это вкусно!
Луковый суп  Джулии Чайлд
Луковый суп Джулии Чайлд
Густая крестьянская похлебка из лука - сегодня это изысканное блюдо французской кухни. Джулия Чайлд начала свою кулинарную историю в стране моды и духов. Поэтому точно знала толк в классике. И в импровизации.
Секреты полезного завтрака: овсяный кисель
Секреты полезного завтрака: овсяный кисель
Употребляя кисель в течение трех месяцев, вы забудете о проблемах со здоровьем.
Уха из окуня
Уха из окуня
Окунь - универсальная рыба, из которой можно приготовить много различных блюд. Но самое излюбленное - это уха из речного окуня с овощами.
Валлийские яйца  «Англиси»
Валлийские яйца «Англиси»
Вареные яйца в этом рецепте прячутся внутри картофельной запеканки с сырным соусом. Попробуйте приготовить новое блюдо из обычных продуктов уже в эти выходные!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK