Блюдо дня: сочный минтай в омлете

Ингредиенты

• Свежемороженый минтай - 600 г.
• Луковица - 1 шт.
• Куриное яйцо - 5 шт.
• Молоко - 150 мл.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Специи - по вкусу.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Пшеничная мука - для панировки.

Способ приготовления

1. Минтай размораживаем (не до конца), очищаем и обрезаем плавники, хвост. Рыбу промываем, обсушиваем и нарезаем на порционные кусочки. Перекладываем кусочки рыбы в миску, добавляем соль и специи по вкусу, перемешиваем руками.
2. Одну крупную луковицу (если не любите лук, то можно взять маленькую головку) нарезаем маленькими кубиками.
3. На сковороду наливаем немного растительного масла, обваливаем рыбу в муке и выкладываем в разогретое масло. Обжариваем рыбу с двух сторон, по 2-3 минуты: до легкого золотистого цвета. Готовый минтай сразу перекладываем в форму для запекания.
4. В масло, где жарилась рыба, выкладываем нарезанный лук, обжариваем его до полупрозрачности и отправляем в форму с рыбой.
5. В миску вбиваем сырые куриные яйца, солим и перчим по вкусу, взбиваем вилкой.
6. Вливаем к яйцам молоко, перемешиваем венчиком или вилкой до однородности.
7. Заливаем рыбу яично-молочной смесью, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.

Как и с чем подавать:

Блюдо можно дополнить свежими овощами или салатом, а на гарнир подать рис, макароны или картофельное пюре. 

Хозяйкам на заметку!

Мясо минтая можно жарить, тушить и запекать, из него готовят супы, а также горячие и холодные закуски.

Поскольку мясо минтая обладает некоторой сухостью, лучшим способом его приготовления считается тушение (например, с овощами). При приготовлении мяса минтая часто используют душистые и острые приправы, поскольку сам продукт не имеет ярко выраженного вкуса.

Читай также: Минтай под орехово-огуречным соусом