Вкусный квас из цикория в домашних условиях

Этот витаминный напиток с бодрящей кислинкой можно пить просто так или добавлять в окрошку. В списке самых вкусных и освежающих напитков квас из цикория занимает почетное место.
Вкусный квас из цикория в домашних условиях
А все благодаря необычному вкусу, оригинальному аромату и большой пользе для организма. Благодаря чудесным вкусовым свойствам этот напиток можно пить в любое время года. 

Квас из цикория «Лимонный»

Читай также: Шашлык на квасе: рецепт сочного мяса для терпеливых

Ингредиенты:

  • Питьевая вода - 5 л;
  • Растворимый порошок цикория - 1,5 ст.л;
  • Пресованные свежие дрожжи - 50 г;
  • Белый сахар - 300 г;
  • Лимон - 1/2 шт.

Способ приготовления:

  1. Хорошенько вымыть кастрюлю для смешивания компонентов кваса. Влить туда все количество воды. Выложить компоненты кваса в емкость с водой и хорошенько перемешать.
  2. Лимон ошпарить кипятком и измельчить. Кожуру не снимать: она придаст особый оттенок напитку. Лимонную массу положить в марлевый мешочек, туго завязать и опустить в бутылку с цикорием, дрожжами и сахаром. 
  3. Рукой перемешать массу, отжимая марлевый мешок с лимонной кашицей.
  4. Вынуть лимон, попробовать на вкус получившуюся квасную основу. Если хочется большей кислоты, можно добавить оставшийся лимон или пол-ложки кристаллизованной лимонной кислоты.
  5. В тщательно вымытые бутылки, приготовленные под квас, перелить получившуюся смесь. Поставить бутылки на солнце или в теплое место на два-три часа.

Спустя положенное время надавить на бутылку. Если она тугая и не подается – квас готов. Бутылки нужно поставить в холодильник или охладить другим способом.

Читай также: Для окрошки и летних напитков: как приготовить белый квас

Квас из цикория с лимонной кислотой

Читай также: Уникальный целебный напиток - квас из шалфея

Ингредиенты:

  • Вода - 5 л;
  • Белый сахар - 0,5 кг;
  • Свежие дрожжи - 50 г;
  • Цикорий - 50 г;
  • Лимонная кислота - 10 г.

Способ приготовления:

  1. Приготовить среднюю кастрюлю для варки сиропа. Заполнить ее литром воды. Насыпать порошок цикория и сахар, перемешать. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до закипания и при помешивании сварить сладкий сироп.
  2. Когда сироп остынет, добавить оставшуюся воду, перемешать. Всыпать лимонную кислоту в сладкую воду, снова перемешать.
  3. Распустить сырые дрожжи в воде, влить в кастрюлю с сиропом. Плотной накрыть кастрюлю крышкой и оставить цикорий с дрожжами настаиваться в течение двух часов при комнатной температуре.
  4. Разлить настоянный квас в подготовленные бутылки, охладить. Можно оставить в холоде на ночь.

Читай также: Малиновый квас - и полезней покупного, и в разы вкусней

Квас из цикория «Мятный»

Читай также: Домашний лимонный квас (простой рецепт)

Ингредиенты:

  • Чистая вода для питья - 5 л;
  • Мята - небольшой пучок;
  • Белый сахар - 400 г;
  • Порошок цикорий - 5 ст.л;
  • Сухие дрожжи - 1,5 ч.;
  • Лимонная кислота - 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Воду вылить в чистую кастрюлю и довести до закипания. Всыпать в кипяток сахар, кристаллики лимонной кислоты, растворимый цикорий, мятную настойку или положить пучок свежей мяты.
  2. Укрыть крышкой, выключив огонь, и остудить до теплого состояния (градусов 30-35). Мята должна настояться.
  3. Пока квасная основа остывает, влить в дрожжи немного воды и оставить для образования пенки.
  4. В теплую основу для кваса вылить дрожжи и перемешать.

Кстати:

На что нужно обратить внимание, так это на температуру выдержки продукта. Дело в том, что обязательным компонентом напитка являются дрожжи.

Если передержать его в тепле или под жаркими солнечными лучами, дрожжи забродят, и получится не квас, а брага.

Читай также: Самые популярные рецепты домашнего кваса

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Напитки
Клюквенный напиток с розмарином
По желанию в напиток можно добавить мед.
Ликер из хурмы за 2 дня
Вкусный коктейль из хурмы вы можете приготовить за считанные минуты.
Узвар с вином
Тонизирующий, приятный, слегка хмельной узвар с вином моментально поднимет настроение. Попробуйте приготовить такой любимый напиток по новому! Уверены, вам понравится!
Пунш из ягод с корицей
Вкусно? Невероятно! А еще приятно согревающе!
ТОП-5 рецептов коктейлей на Новый год
Каким бы ни было меню на Новый год, бокал яркого и сочного коктейля всегда поможет поднять настроение. Поэтому выбирайте напиток на свой вкус: с крепким либо слабым алкоголем или вовсе без него
Все материалы раздела
Равиоли с маскарпоне от Эктора Хименес-Браво
Равиоли с маскарпоне от Эктора Хименес-Браво
По свету Эктора Хименес-Браво рекомендуем приготовить изумительные равиоли с маскарпоне. Очень важно при приготовлении не забыть про шпинат, мускатный орех и перец.
Корн-доги для всей семьи
Корн-доги для всей семьи
Вкусная и сытная закуска для всей семь из сосисок в тесте - точно станет любимым блюдом!
Изысканный рулет из форели с соусом из зеленого горошка
Изысканный рулет из форели с соусом из зеленого горошка
Удивительное блюдо, которое подается в ресторанах - рулет из форели с соусом из зеленого горошка.
Закуска из сала с чесноком
Закуска из сала с чесноком
Сало с чесноком это именно та закуска, которая не только вкусная и сытная, но и невероятно полезная. Готовится просто и быстро, правда и съедается также быстро! Тем не менее рекомендуем обязательно приготовить!
Манты с бараниной
Манты с бараниной
Манты - традиционной блюдо стран Центральной Азии, которое готовится из мелко нарубленного мяса на тонком тесте. Особой изюминкой являются манты с бараниной. Рекомендуем!
Картошка запеченная с курицей по-восточному
Картошка запеченная с курицей по-восточному
Очень вкусное и невероятно сытное блюдо - картошка, запеченная по-восточному. Для этого блюда вам понадобится набор простых ингредиентов: куриные бедра, картофель, лук, майонез, специи, масло, чеснок и перец.
Миндально-вишневый пирог в мультиварке
Миндально-вишневый пирог в мультиварке
Простой, но очень вкусный пирог на скорую руку вы с легкостью приготовите благодаря мультиварке!
Капустняк - украинские традиции
Капустняк - украинские традиции
Капустняк - первое блюдо украинской кухни, особенно популярно в западной части Украины. В этом сытном и ароматном блюде превосходно сочетаются квашеная капуста и копченые свиные ребрышки.
Вверх